ごはんが進む♪
塩麹でチキン南蛮風
調理時間
約20分
カロリー
436kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応えばっちりのおかずレシピをご紹介!鶏肉は塩麹を加えてもむことでしっとり柔らかい仕上がりに♪タルタルソースをたっぷりつけてお召し上がりください。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をしぼる。
2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。酒(鶏肉用)、塩麹を加えてもみこむ。10分ほどおいて軽く汁気を切る。片栗粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで4〜5分ほど揚げ焼きにする。
4
余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、酒、砂糖、ポン酢しょうゆを加えてツヤが出るまで煮からめる。
5
ボウルに☆を入れてフォークで卵をつぶしながら混ぜる(タルタルソース)。
6
器に4を盛り、タルタルソースをかける。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
- 塩麹と酒で揉み込むとこんなに柔らかくなるとはびっくりです! タルタルソースを多めに作りましたが、タルタルソースだけでも食べれるのでほぼ無くなりました(笑)
スヌー