DELISH KITCHEN

ボリューム満点♪

明太ガリバタチャーハン

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    630kcal

  • 費用目安

    700前後

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ごはんに卵を混ぜることで、少ない油でパラパラに仕上がります♪塩麹に漬けることで鶏むねはジューシーな味わいに!明太子は色良く仕上げるために最後に加えて手早く炒めましょう!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。にんにくは薄切りにする。

    ポイント

    にんにくは芯がある場合は取り除きましょう!

  2. 2

    明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。

  3. 3

    鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように1cm幅に切る。ポリ袋に入れて塩麹を加えてもみこみ、10分おく。

  4. 4

    ボウルにごはん、卵を入れて切るように混ぜる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて薄く色づくまで炒め、取り出す(にんにくチップ)。鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで3分ほど蒸し焼きにし、取り出す。

  6. 6

    5のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて中火で熱し、4のごはんを入れてパラパラになるまで炒める。鍋肌からしょうゆをまわし入れ、全体を炒め合わせる。明太子、細ねぎを加えてさっと炒める。

  7. 7

    器に6を盛り、鶏肉、にんにくチップをのせる。

レビュー

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(2件)

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