DELISH KITCHEN

こうじの力でやわらか♪

鶏むね肉の塩こうじ炒め

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    219kcal

  • 費用目安

    200前後

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塩こうじパワーで淡白な鶏むね肉がしっとり柔らかな仕上がりになります♪塩こうじの旨味だけでおいしくなるので、味付け不要!焦げやすいので、中火でじっくり火を通すのがポイントです。ごま油の風味が食欲をそそり、箸が進む一品。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ねぎは斜めに薄切りにする。鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、袋に入れる。塩こうじを加えてもみこみ10分程度おく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、鶏むね肉を入れて、焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、弱火で3分程度焼き、肉に火を通す。

  3. 3

    ねぎを加えて、しんなりするまで炒めたら完成。

レビュー

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  • さくら

    塩麹だけだとなんだか味がぼやっとした

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