DELISH KITCHEN

外はカリッ!中はジューシー!

鶏むね肉の塩麹竜田揚げ

4.6

(

)

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    315kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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鶏むね肉も塩麹に漬けることで、しっとり柔らか♪鶏もも肉で作ってもおいしく召し上がれます!お弁当にもオススメです!

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • サラダ油適量
  • 片栗粉大さじ3
  • レモン 1/8切れ
  • ☆調味料
  • 塩麹大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2

手順

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れる。☆を加え、よく揉み込み、冷蔵庫に半日入れる。

  2. 2

    別のビニール袋に片栗粉を入れ、1を水気を切ってから加え、全体にまぶす。

  3. 3

    小さめの鍋にサラダ油を鍋底から3cm程入れて170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで、返しながら揚げる。

  4. 4

    器に盛り、レモンを添える。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ポチャ

    むね肉のパサパサ感がなくなり さっぱりしていてよかった。
  • 花緖

    しっかり塩味が付いていて美味しかったです。柔らかくて食べやすかった!
  • リモーネ

    下味に酒も少々追加して、柔らか美味しくできました。 片栗はバットでまぶしたほうが、粉が最小限で綺麗につく気がします。
  • えぬえむ

    胸肉2枚作りましたが明日の分が2切れだけ、あとは食べてしまいました。 柔らかくて味付けも丁度いい、大好評でした。

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