外はカリッ！中はジューシー！
鶏むね肉の塩麹竜田揚げ
鶏むね肉も塩麹に漬けることで、しっとり柔らか♪鶏もも肉で作ってもおいしく召し上がれます！お弁当にもオススメです！
カロリー
315kcal
炭水化物
15.9g
脂質
14.7g
たんぱく質
27.1g
糖質
15.8g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れる。☆を加え、よく揉み込み、冷蔵庫に半日入れる。
2
別のビニール袋に片栗粉を入れ、1を水気を切ってから加え、全体にまぶす。
3
小さめの鍋にサラダ油を鍋底から3cm程入れて170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで、返しながら揚げる。
4
器に盛り、レモンを添える。
レビュー
4.5
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- 下味に酒も少々追加して、柔らか美味しくできました。 片栗はバットでまぶしたほうが、粉が最小限で綺麗につく気がします。
えぬえむ
胸肉2枚作りましたが明日の分が２切れだけ、あとは食べてしまいました。 柔らかくて味付けも丁度いい、大好評でした。ゆ
とっても柔らかくて、味もしっかり！ 子どもにも食べやすい味でとっても美味しかったです！！あんこ
ほのかな塩味で美味しいです。 むね肉でもパサパサせずやわらかでした。
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リモーネ