【ささがきごぼうを活用】人気レシピ10選♪ささがきのコツも紹介！
作成日: 2023/04/01
更新日: 2024/11/13
ささがきごぼうを使った料理のレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。ナムルやきんぴら、ごぼうを衣にした鶏唐揚げなどのおかずから、炊き込みご飯やうどんまで10本のレシピを集めました。ささがきのコツも動画で紹介していますので、ごぼう料理のレパートリーを増やしたい時にはぜひこちらの特集をお役立てください！
ささがきのコツを紹介！
料理の基本！
ピーラーを使ったごぼうのささがきピーラーを使って簡単に出来るごぼうのささがきをご紹介します！包丁が苦手な方や初心者の方にもおすすめです。ごぼうのささがきをマスターして、炊き込みご飯などに活用しましょう！
レビュー
- sho今さら聞けないささがきが簡単に出来た。
料理の基本！
ごぼうのささがき今回はごぼうのささがきをご紹介します！切った直後から変色するので、水にさらしましょう。煮物や炊き込みご飯などにオススメな切り方です！
レビュー
- うさぎださんとても簡単で、よかったです。
- ふなすきん簡単で分かりやすい解説ありがとうございました！！
- つんたろう最後の残った牛蒡はどうすればいいのですか？ 捨てるんですか？ 最後までちゃんとしてないので評価低くさせていただきました。
【おかず】ささがきごぼうの人気レシピ
パパッとできちゃう！
ごぼうのナムルボウル一つでささっと作れる即席メニュー。 おつまみにもぴったりです！ ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります！
レビュー
- レオ隠し味に鶏ガラスープの素を少し入れました。 レンチンで簡単で美味しかったのでまた作りたいと思います。
- ゆうな鰹節も入れてみました！ シンプルな味付けで美味しかったです
- かおちゃんごぼうでナムルは作ったことなかったけど、簡単に出来て美味しかったです。
- みーあ簡単に作れて美味しかったです😋
カリっと香ばしい！
ごぼう衣の鶏唐揚げごぼうのカリカリが香ばしい♪ 定番の唐揚げに飽きたら試してみてくださいね！ お弁当にもおすすめです！
レビュー
- ポポロンカリカリで美味しかった。 全体的にレシピ通りだと少ないです。二人前なら1.5倍でもOKです。
風味豊か♪
ごぼうの炒り豆腐手の込んでいるように見える一品が実は簡単にできちゃいます♪ ごぼうの歯ごたえで満腹感UP! お好みで七味唐辛子をふると味がピリッとしまります♪
レビュー
- まりお弁当に入れました。美味しかったです。
- MINOごぼうが余ったので、ごぼう二倍、豆腐そのまま、調味料1.5倍で作りました。 ちょっと塩分多すぎかもしれませんが、とても美味しく一人で一気に食べきってしまいました。
- かおちゃんごぼうの香りや味が豆腐と合わさって、白いご飯🍚にもよく合って美味しかったです！
- SOUL'd OUT豆腐を倍量、ゴボウはほぼ4倍弱(笑)にしましたが調味料はレシピ通りで作ってみました。薄味になってしまったかな？と心配したのですが、濃い味が好きな家族が美味しいと言ってたので、おそらく七味のおかげで味が締まったのだと思います。 工程が少なく作りやすかったのでまた挑戦しようと思います！
やわらかくてジューシー♪
イワシとごぼうのつみれ揚げイワシは香味野菜をたっぷり使うことで青魚特有の臭みもとれ、ごぼうの食感がアクセントに。香ばしく揚げたつみれはお弁当やおつまみにもぴったり！
レビュー
- りおう少し揚げすぎましたが、味はとっても美味しく出来ました！父親が焼酎のお供に、独り占めしました(笑)
- ばぁばとても、簡単で美味しいかったです イワシ料理のレパートリーが増えました
冷凍でお手軽！
ごぼうとにんじんのごまマヨサラダ冷凍のごぼうを使った副菜のご紹介！ごまの風味が食欲をそそります。さっと作れて忙しい日の副菜にぴったりです♪
レビュー
- まきニンジンはレンチンしてから作りました。 すりごまが好きなのですりごま多めに入れました。 簡単でおいしかったです。
- はるちゃんママ歯の丈夫な若者には、しゃきしゃきして美味しい。が、小さい子ども、お年寄りにはレンチンした方が良い。
- めたん簡単！すぐ作れておいしい！
- まあさ冷凍の人参とごぼうで作りました さらに、簡単です
白だしで簡単♪
ごぼうの塩きんぴら白だしのおかげでいつものきんぴらが上品に仕上がります♪少ない調味料で仕上がるのも魅力的です。太いごぼうの場合は十字に切り込みを入れてからささがきにしましょう！お弁当のおかずにもおすすめなのでぜひお試しください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
レビュー
- やもりめちゃくちゃ美味しいです( ；▽； ) 材料も作り方もシンプルで最高です！ 好みで輪切りの唐辛子と、いりごまを混ぜました。 お弁当に入れます(*^^*) リピートします！
- chami実家で採れたごぼうを使って。 簡単で美味しくできました。
- アンリめちゃくちゃ美味しい！！！リピ決定✨ 炒め時間心配だったのでレシピより長めに炒めました
- さくもも人参も入れて作りました。お砂糖を使わず白だしで仕上げたのであっさりとしていて美味しかったですが、やや薄味に感じたので七味をかけて食べました。たまにはこんなきんぴらも良いなと思いましたので、また作りたいです。
シャキシャキ食感♪
ごぼうのさっぱり胡麻和え主役がごぼうの、ごま油が香る箸休めにぴったりな和えもののご紹介です♪違う根菜でアレンジしてもお作り頂けます！あと一品欲しいときにおすすめのレシピです！
レビュー
- さくもも彩りに人参も少し入れて作りました。火を使わず作れて簡単にできました。少し酢がきつい気がするのでお砂糖を小さじ4分の1ほど入れました。さっぱりして美味しく出来ました。
- pchanあっさり とても美味しかったです またリピしたいです
- SOUL'd OUTあと1品、食物繊維を摂りたい！という時に(θ‿θ) いりごまは黒しかなかったので、黒いりごま&白すりごまで作りました。お酢が効いていて飽きません。簡単にできて美味しいです！(小口切りにしちゃったので見た目はちょっとアレですw)
- el倍チンしたけど歯が悪い人間には固いらしい。レシピはいいんだけど
【ご飯もの】ささがきごぼうの人気レシピ
味がしみしみ～！
鶏肉とごぼうの甘辛炊き込みごはんあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ 具材の旨味をたっぷり吸った、風味豊かな簡単炊き込みご飯のご紹介です。炒め煮で具材に味がしみしみ～！鶏もも肉とごぼうが入って満足感のある一品です。ねぎをたっぷりのせて食べるとおいしさが増します♪ぜひお試しください。
レビュー
- く〜生姜かおる大人な炊き込みご飯 小さいお子さまの居るご家庭では生姜抜きで炊いても良いかも。 簡単で美味しかったのでまた作ります！
- マミネッコやっぱり鶏ごぼうのたきは先に具を炒めたほうが良いですぅ 美味しそうですぅまた作りたい
- marie鶏ひき肉を使って炊きました。醤油は少し減らしましたが、十分美味しかったです!リピします。ありがとうございました。
- のりあき5合炊きにしましたが味付け分量をそのままにしていたので少し薄味でしたが美味しく出来ました。次回、作る時は油揚げを足してみようかと思います。
【うどん】ささがきごぼうの人気レシピ
サクサク！
ごぼう天うどん福岡県などでは「ごぼ天うどん」と呼ばれる人気の定番ごぼう天うどん♪ささがきにしたごぼうをサクサクに揚げてうどんにトッピング！ つゆに浸ってしっとりしたごぼうもまたおいしいのでぜひ作ってみてください。天ぷらだけおつまみとして食べるのもおすすめです。
レビュー
- babachanごぼう天、サクサクと美味しい。カニカマ、細ねぎの代わりに長ネギ、小松菜、みつばを入れてみました。
- 苺海老天も付けました。 普通です。
【すまし汁】ささがきごぼうの人気レシピ
深い旨味♪
鶏とごぼうのすまし汁ごぼうと鶏のだしがじんわり美味しい♪ 雑煮にもぴったりの味付けです！ アレンジ広がります！
レビュー
- 月初めて作るお雑煮を、このお汁のレシピで作らせてもらいました☆ ごぼうで、まさに深い旨味が感じられとても美味しかったです！ これからお正月は、毎年このレシピでお世話になりたいと思います♪
- モーリスリピートです、大好評でした。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- あいばーお汁美味しい！ごぼうも柔らかくて子どもも食べやすそうでした。
