DELISH KITCHEN

ごぼうのささがきを使ったレシピ5選!基本のささがきのやり方も紹介

作成日: 2023/04/01

ささがきごぼうを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。炊き込みご飯やナムルなど5本のレシピに加え、基本のごぼうのささがきのやり方も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

基本のごぼうのささがきのやり方紹介


  • 「ごぼうのささがき」のレシピ動画

    料理の基本!
    ごぼうのささがき

    3.2

    (

    5件
    )

    今回はごぼうのささがきをご紹介します!切った直後から変色するので、水にさらしましょう。煮物や炊き込みご飯などにオススメな切り方です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    ごぼう

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • つんたろう
      最後の残った牛蒡はどうすればいいのですか? 捨てるんですか? 最後までちゃんとしてないので評価低くさせていただきました。
    • うさぎださん
      とても簡単で、よかったです。
  • 「ピーラーを使ったごぼうのささがき」のレシピ動画

    料理の基本!
    ピーラーを使ったごぼうのささがき

    -

    (

    1件
    )

    ピーラーを使って簡単に出来るごぼうのささがきをご紹介します!包丁が苦手な方や初心者の方にもおすすめです。ごぼうのささがきをマスターして、炊き込みご飯などに活用しましょう!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    ごぼう

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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ごぼうのささがきを使ったレシピ


  • 「鶏肉とごぼうの甘辛炊き込みごはん」のレシピ動画

    味がしみしみ~!
    鶏肉とごぼうの甘辛炊き込みごはん

    4.6

    (

    100件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 具材の旨味をたっぷり吸った、風味豊かな簡単炊き込みご飯のご紹介です。炒め煮で具材に味がしみしみ~!鶏もも肉とごぼうが入って満足感のある一品です。ねぎをたっぷりのせて食べるとおいしさが増します♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      400kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉 ごぼう しょうが ごま油 水 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きゃおりん
      にんじん、しめじも追加しました☆ 今までで1番美味しい炊き込みご飯出来ました!お店の釜飯の様に満足なしっかり味♡ お気に入りレシピになりました!
    • まな
      人参を追加して作ってます。 今まで見た炊き込みご飯のレシピで1番美味しい! むね肉を使用してもしっとりしていて子供も大好きです!
    • おゆ
      お米固くなるかなぁと心配でしたが、お米の柔らかさもちょうど良く味もしっかりついていて美味しくできました😊
    • COCO
      椎茸と人参を追加して作ってみました。 今まで作った炊き込みご飯で一番美味しくできました。ありがとうございました。
  • 「ごぼうのナムル」のレシピ動画

    パパッとできちゃう!
    ごぼうのナムル

    4.3

    (

    63件
    )

    ボウル一つでささっと作れる即席メニュー。 おつまみにもぴったりです! ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      110kcal

    • 費用目安

      100前後

    ごぼう 塩 ごま油 おろしにんにく 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • レオ
      隠し味に鶏ガラスープの素を少し入れました。 レンチンで簡単で美味しかったのでまた作りたいと思います。
    • きく
      少し物足りない気がしたので鶏ガラを入れました!
    • わふ
      ちょうど良い味付けで美味しかったです。 ただ牛蒡をレシピより少ない量で作ったせいか、レンジが強かったのか、チンした時点で小さくなり若干焦げました。 今度はもう少し多く作ってみようと思います。
    • あずき
      本当に簡単にできてすごく美味しいので何度も作っています。ごぼうの歯応えがたまらなくておつまみにサイコーです!
  • 「ごぼうの炒り豆腐」のレシピ動画

    風味豊か♪
    ごぼうの炒り豆腐

    3.9

    (

    48件
    )

    手の込んでいるように見える一品が実は簡単にできちゃいます♪ ごぼうの歯ごたえで満腹感UP! お好みで七味唐辛子をふると味がピリッとしまります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 ごぼう ごま油 白いりごま 七味唐辛子 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • J
      豆腐は、水分をキッチンペーパーで吸ってからいれましょう。
    • もりもり
      簡単で良いです。 ごぼうは冷凍のささがきごぼうを使えばかなり楽チン♪ ただ、味は薄いです。というか、木綿豆腐に味が染み込まないし、味がつきにくいからだと思いますが…。 盛り付け前の味見で薄目だと思ったので、醤油とみりんを倍量にしました。 また、お酒のアテにするなら、胡麻油も風味が出る程度には多めにつかって、ニンニクを加えてもいいかな、と思いました。 あと、豆腐は他の方のコメントから水切りしました。 豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンチン2分かけて水切りしてる間にごぼうを炒めると無駄がないです。
    • たくみ
      豆腐をそのままいれたから えらいことに なった⤵️ ずっと 混ぜて 水分残って 大変だった
    • きなこわらび餅
      私は水切りした絹豆腐を使いました。ほんとに簡単にできます!美味しいです。
  • 「ごぼうとにんじんのごまマヨサラダ」のレシピ動画

    冷凍でお手軽!
    ごぼうとにんじんのごまマヨサラダ

    4.0

    (

    15件
    )

    冷凍のごぼうを使った副菜のご紹介!ごまの風味が食欲をそそります。さっと作れて忙しい日の副菜にぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      100前後

    冷凍ごぼう(ささがき) にんじん マヨネーズ しょうゆ 白いりごま 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まあさ
      冷凍の人参とごぼうで作りました さらに、簡単です
    • あさみちょも
      少し砂糖を入れて作りました マイルドになって、美味しかったです!
    • めたん
      簡単!すぐ作れておいしい!
    • はるちゃんママ
      歯の丈夫な若者には、しゃきしゃきして美味しい。が、小さい子ども、お年寄りにはレンチンした方が良い。
  • 「ごぼう天うどん」のレシピ動画

    サクサク!
    ごぼう天うどん

    -

    (

    1件
    )

    福岡県などでは「ごぼ天うどん」と呼ばれる人気の定番ごぼう天うどん♪ささがきにしたごぼうをサクサクに揚げてうどんにトッピング! つゆに浸ってしっとりしたごぼうもまたおいしいのでぜひ作ってみてください。天ぷらだけおつまみとして食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      458kcal

    • 費用目安

      500前後

    うどん ごぼう 薄力粉 サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) 水 細ねぎ(刻み) 七味唐辛子 かにかま 天ぷら粉 冷水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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