ささがきごぼうの人気レシピ10選！基本の切り方もご紹介
作成日: 2023/04/01
更新日: 2024/02/27
ささがきごぼうを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。鶏肉とごぼうの炊き込みご飯やナムル、ごまマヨサラダなど10本のレシピを紹介しています。加えて基本のごぼうのささがきのやり方も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【おかず】ささがきごぼうの人気レシピ
パパッとできちゃう！
ごぼうのナムルボウル一つでささっと作れる即席メニュー。 おつまみにもぴったりです！ ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります！
調理時間
約5分
カロリー
110kcal
費用目安
100円前後
ごぼう 塩 ごま油 おろしにんにく 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- レオ隠し味に鶏ガラスープの素を少し入れました。 レンチンで簡単で美味しかったのでまた作りたいと思います。
- ゆうな鰹節も入れてみました！ シンプルな味付けで美味しかったです
- かおちゃんごぼうでナムルは作ったことなかったけど、簡単に出来て美味しかったです。
- wakko家にあるものでパパッとできて、美味しかったです。
風味豊か♪
ごぼうの炒り豆腐手の込んでいるように見える一品が実は簡単にできちゃいます♪ ごぼうの歯ごたえで満腹感UP! お好みで七味唐辛子をふると味がピリッとしまります♪
調理時間
約10分
カロリー
133kcal
費用目安
100円前後
木綿豆腐 ごぼう ごま油 白いりごま 七味唐辛子 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まりお弁当に入れました。美味しかったです。
- MINOごぼうが余ったので、ごぼう二倍、豆腐そのまま、調味料1.5倍で作りました。 ちょっと塩分多すぎかもしれませんが、とても美味しく一人で一気に食べきってしまいました。
- 佐藤寿乃美味しかったです😊
- かおちゃんごぼうの香りや味が豆腐と合わさって、白いご飯🍚にもよく合って美味しかったです！
冷凍でお手軽！
ごぼうとにんじんのごまマヨサラダ冷凍のごぼうを使った副菜のご紹介！ごまの風味が食欲をそそります。さっと作れて忙しい日の副菜にぴったりです♪
調理時間
約10分
カロリー
139kcal
費用目安
100円前後
冷凍ごぼう(ささがき) にんじん マヨネーズ しょうゆ 白いりごま 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- はるちゃんママ歯の丈夫な若者には、しゃきしゃきして美味しい。が、小さい子ども、お年寄りにはレンチンした方が良い。
- めたん簡単！すぐ作れておいしい！
- まあさ冷凍の人参とごぼうで作りました さらに、簡単です
- あさみちょも少し砂糖を入れて作りました マイルドになって、美味しかったです！
白だしで簡単♪
ごぼうの塩きんぴら白だしのおかげでいつものきんぴらが上品に仕上がります♪少ない調味料で仕上がるのも魅力的です。太いごぼうの場合は十字に切り込みを入れてからささがきにしましょう！お弁当のおかずにもおすすめなのでぜひお試しください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約15分
カロリー
83kcal
費用目安
100円前後
ごぼう ごま油 七味唐辛子 みりん 白だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- やもりめちゃくちゃ美味しいです( ；▽； ) 材料も作り方もシンプルで最高です！ 好みで輪切りの唐辛子と、いりごまを混ぜました。 お弁当に入れます(*^^*) リピートします！
- chami実家で採れたごぼうを使って。 簡単で美味しくできました。
- アンリめちゃくちゃ美味しい！！！リピ決定✨ 炒め時間心配だったのでレシピより長めに炒めました
- エリンギ輪切り唐辛子といりごま加えました！ 炒める時間増やして、しんなりするまで炒めてから調味料入れました〜！旦那のお酒のつまみで本当に好評で良かったです(◜௰◝)笑
やわらかくてジューシー♪
イワシとごぼうのつみれ揚げイワシは香味野菜をたっぷり使うことで青魚特有の臭みもとれ、ごぼうの食感がアクセントに。香ばしく揚げたつみれはお弁当やおつまみにもぴったり！
調理時間
約30分
カロリー
433kcal
費用目安
500円前後
イワシ[下処理済み] ごぼう 長ねぎ しょうが サラダ油 溶き卵 みそ 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- りおう少し揚げすぎましたが、味はとっても美味しく出来ました！父親が焼酎のお供に、独り占めしました(笑)
- ばぁばとても、簡単で美味しいかったです イワシ料理のレパートリーが増えました
シャキシャキ食感♪
ごぼうのさっぱり胡麻和え主役がごぼうの、ごま油が香る箸休めにぴったりな和えもののご紹介です♪違う根菜でアレンジしてもお作り頂けます！あと一品欲しいときにおすすめのレシピです！
調理時間
約10分
カロリー
74kcal
費用目安
100円前後
ごぼう 白いりごま 白すりごま しょうゆ 酢 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- さくもも彩りに人参も少し入れて作りました。火を使わず作れて簡単にできました。少し酢がきつい気がするのでお砂糖を小さじ4分の1ほど入れました。さっぱりして美味しく出来ました。
- pchanあっさり とても美味しかったです またリピしたいです
- Soul'd outあと1品、食物繊維を摂りたい！という時に(θ‿θ) いりごまは黒しかなかったので、黒いりごま&白すりごまで作りました。お酢が効いていて飽きません。簡単にできて美味しいです！(小口切りにしちゃったので見た目はちょっとアレですw)
- el倍チンしたけど歯が悪い人間には固いらしい。レシピはいいんだけど
カリっと香ばしい！
ごぼう衣の鶏唐揚げごぼうのカリカリが香ばしい♪ 定番の唐揚げに飽きたら試してみてくださいね！ お弁当にもおすすめです！
調理時間
約30分
カロリー
433kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 ごぼう 片栗粉 卵 薄力粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ポポロンカリカリで美味しかった。 全体的にレシピ通りだと少ないです。二人前なら1.5倍でもOKです。
【主食】ささがきごぼうの人気レシピ
味がしみしみ～！
鶏肉とごぼうの甘辛炊き込みごはんあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ 具材の旨味をたっぷり吸った、風味豊かな簡単炊き込みご飯のご紹介です。炒め煮で具材に味がしみしみ～！鶏もも肉とごぼうが入って満足感のある一品です。ねぎをたっぷりのせて食べるとおいしさが増します♪ぜひお試しください。
調理時間
約90分
カロリー
400kcal
費用目安
500円前後
米(吸水済み) 鶏もも肉 ごぼう しょうが ごま油 水 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- マミネッコやっぱり鶏ごぼうのたきは先に具を炒めたほうが良いですぅ 美味しそうですぅまた作りたい
- く〜生姜かおる大人な炊き込みご飯 小さいお子さまの居るご家庭では生姜抜きで炊いても良いかも。 簡単で美味しかったのでまた作ります！
- marie鶏ひき肉を使って炊きました。醤油は少し減らしましたが、十分美味しかったです!リピします。ありがとうございました。
- プリン1度煮込んで炊き込みご飯にするのは初めてでとっても美味しかったです。
サクサク！
ごぼう天うどん福岡県などでは「ごぼ天うどん」と呼ばれる人気の定番ごぼう天うどん♪ささがきにしたごぼうをサクサクに揚げてうどんにトッピング！ つゆに浸ってしっとりしたごぼうもまたおいしいのでぜひ作ってみてください。天ぷらだけおつまみとして食べるのもおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
458kcal
費用目安
500円前後
うどん ごぼう 薄力粉 サラダ油 めんつゆ（3倍濃縮） 水 細ねぎ（刻み） 七味唐辛子 かにかま 天ぷら粉 冷水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- babachanごぼう天、サクサクと美味しい。カニカマ、細ねぎの代わりに長ネギ、小松菜、みつばを入れてみました。
- 苺海老天も付けました。 普通です。
【汁物】ささがきごぼうの人気レシピ
深い旨味♪
鶏とごぼうのすまし汁ごぼうと鶏のだしがじんわり美味しい♪ 雑煮にもぴったりの味付けです！ アレンジ広がります！
調理時間
約15分
カロリー
198kcal
費用目安
200円前後
ごぼう 鶏もも肉 細ねぎ 水 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 月初めて作るお雑煮を、このお汁のレシピで作らせてもらいました☆ ごぼうで、まさに深い旨味が感じられとても美味しかったです！ これからお正月は、毎年このレシピでお世話になりたいと思います♪
- モーリスリピートです、大好評でした。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- お家大好き子供が好きでリピートしてます。ごぼうの香り、鶏肉の旨味が効いていて美味しいです。舞茸とか入れても美味しそう。
【基本】ささがきごぼうの人気レシピ
料理の基本！
ごぼうのささがき今回はごぼうのささがきをご紹介します！切った直後から変色するので、水にさらしましょう。煮物や炊き込みご飯などにオススメな切り方です！
調理時間
約10分
カロリー
-
費用目安
100円前後
ごぼう
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- うさぎださんとても簡単で、よかったです。
- つんたろう最後の残った牛蒡はどうすればいいのですか？ 捨てるんですか？ 最後までちゃんとしてないので評価低くさせていただきました。
料理の基本！
ピーラーを使ったごぼうのささがきピーラーを使って簡単に出来るごぼうのささがきをご紹介します！包丁が苦手な方や初心者の方にもおすすめです。ごぼうのささがきをマスターして、炊き込みご飯などに活用しましょう！
調理時間
約10分
カロリー
-
費用目安
100円前後
ごぼう
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
