DELISH KITCHEN

料理の基本!

ピーラーを使ったごぼうのささがき

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    100前後

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ピーラーを使って簡単に出来るごぼうのささがきをご紹介します!包丁が苦手な方や初心者の方にもおすすめです。ごぼうのささがきをマスターして、炊き込みご飯などに活用しましょう!

材料 【ごぼう20cm分】

手順

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取る。

    ポイント

    泥や汚れがついている場合は、たわしなどを使って洗ってから使用しましょう。

  2. 2

    包丁の刃先で縦に何本か切れ目を入れる。

    ポイント

    切れ目を多く入れると出来上がりが細く、切れ目を少なく入れると出来上がりが太く仕上がります。

  3. 3

    まな板の上におき、片方の手でゆっくりと転がしながら、ピーラーをごぼうにあててそぐ。

    ポイント

    ピーラーは野菜の皮をむくようなイメージで動かしましょう。

  4. 4

    水に1分ほどさらし、アクを抜く。ざるにあげ、水気を切る。

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