DELISH KITCHEN

サクサク!

ごぼう天うどん

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    458kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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福岡県などでは「ごぼ天うどん」と呼ばれる人気の定番ごぼう天うどん♪ささがきにしたごぼうをサクサクに揚げてうどんにトッピング! つゆに浸ってしっとりしたごぼうもまたおいしいのでぜひ作ってみてください。天ぷらだけおつまみとして食べるのもおすすめです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ごぼうは泥を落とすように洗い、ピーラーでささがきにし、水に3分程さらして水気を切る。

  2. 2

    ボウルに入れて薄力粉を加えて全体にまぶすように混ぜる。

  3. 3

    別のボウルに☆を入れて混ぜる。 ごぼうを入れて衣をつける。

    ポイント

    揚げる直前につけてください。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、ごぼうをヘラにのせて形を整え、すべらせるように入れ、カリッとするまで揚げる。

  5. 5

    耐熱容器にうどんをのせ、表記時間通りレンジで加熱する。 鍋にめんつゆ、水を入れてあたためる。

  6. 6

    器にうどん、つゆを盛り、ごぼうの天ぷらをのせ、お好みで細ねぎや七味を添える。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

  • Q

    かき揚げをごぼうで作ってみたいです。何かおすすめはありますか?

    A

    ごぼうとれんこん、人参の揚げ物はこちらでご紹介しています。またうどんを蕎麦に変えてもおいしくいただけます。エビとごぼうのかき揚げ蕎麦はこちらでご紹介しています。食材を変えてアレンジをお楽しみください。

レビュー

-

(1件)

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