【サーモンの刺身を活用】おつまみや献立の副菜に♪絶品レシピ20選
作成日: 2023/06/14
更新日: 2024/09/19
彩り鮮やかなだけじゃなく、やみつきな味わいで絶品♪サーモンのお刺身を活用した料理のレシピを動画でご紹介。おつまみにぴったりの和え物やおもてなしに使えるカルパッチョ、食べ応え抜群な丼物まで20本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!
【やみつき味でおつまみにも!和え物レシピ】サーモンを使った料理を紹介
おつまみにもおすすめ♪
サーモンのさっぱりポキ風ポキとは小さく切った魚を調味料で漬け込んだハワイで定番の料理です♪ハワイではマグロの赤身やタコなどで作ることが多いですが、今回は人気のサーモンで作りました!ごま油とにんにくがきいたやみつき味はごはんの上にのせても、おつまみとしてもおすすめです。
レビュー
- じゃりがーる美味しすぎてひっくり返るかと思った。 めちゃくちゃ好みの味!これだー!店で食べるやつ!しかも簡単ときた。 リピするしかないでしょう! まぐろも追加ー!!!うまいほんとうまい!
- SEIYA美味しくない訳が無い☺ ご飯に盛り付けて丼にしました✨
- ズンガあっという間に出来て、とっても美味しかったです♪ 火を使わないので、夏のお料理にもオススメです。
- MOCA倍量で作りました。 味つけが丁度よく、ワインが進みました(^^) リピします❣️
漬けるだけで簡単!
サーモンのごまだれ和えごまだれを作ったら漬けるだけ♪ごま油で風味付けしています。おつまみにもぴったりな一品です。
レビュー
- ぴぴ1日漬けたらだし汁無くなりました🙂 だけどしっかり味染みてたので美味しかったです🌈 ご飯の上に乗せて食べました🐟
- 5656レシピ通りに作った。 とにかく簡単で美味しかった。 漬けてあるから、余りを出汁茶漬けにしてもすごく美味しかった。 サーモン以外でも作ってみようと思います。
- まな40分ほど漬けてご飯に乗せて丼にして食べました。 しっかり味が染みて美味しかったです。
- saka109Lサーモン好きにはたまらない逸品。 うまし。 丼でも良いね👍
ささっとお手軽!
サーモンときゅうりのコチュジャン和えいつもの刺身に一手間加え、おつまみにもぴったりな副菜です♪ピリッと辛く、ごま油が香りごはんもすすむ一品です!
レビュー
- マミネッコ簡単なので作ってみました。きゅうりが出来てきたので
- りょーたタコもあえてみました!とても作りやすく、家族にも好評でした!
- pocoきゅうり以外を一晩寝かせたら、サーモンがねっとりして美味しかったです! ごまは黒ごましかなかったので、見た目いまいち。。。
- れあそん悪くないけど、何の刺身か分からなくなる
【献立の彩りに!サラダのレシピ】サーモンを使った料理を紹介
柚子胡椒でピリッと!
サーモンとたこの和風サラダサーモンとたこの海鮮サラダです♪柚子胡椒の和風ドレッシングは色々なサラダと相性ぴったりで、覚えておくとアレンジできます!
レビュー
- prime factor柚子胡椒がきいていてタコや海藻の歯ごたえがよく美味しかったです。
- まり大根の千切り、乾燥ワカメを使いました。美味しかったです。
- さやかドレッシングはしっかり混ぜてかけないと辛いかもです!
- ちゃまるとても簡単に作れました。 ドレッシングもさっぱりしていて 美味しかったです。
ラー油がアクセント♪
水菜とサーモンのピリ辛サラダ水菜のシャキシャキ食感でお箸がすすむ!さっと作れておつまみにもおすすめです。サーモンはお好みの刺身に変えてもおいしいです。
レビュー
- fukurou余り物のミニトマトも一緒に和えてみました。 ピリ辛の味付けが美味しかったです♪
- ちい予想よりピリ辛! ラー油がいい働きをしてます。
- マッキー子供が大好物🎶辛さ苦手の子はラー油抜きでも美味しいかも(๑ ᐢ ᵕ ᐢ ๑)
濃厚ドレッシングで!
レタスとサーモンのシーザーサラダ風シャキシャキレタスがたっぷり食べれる♪サーモンとアボカドが濃厚で贅沢な、簡単にできるサラダです!
レビュー
- 山形のフミさんアボガドが なくて、でも何か入れたくてクルトンを作ってみました。黒こしょうを入れ忘れましたが、ドレッシングの すりおろしニンニクが けっこうスパイシーなので代わりみたいな味に なったと思います。美味しいドレッシングです。
- saka109Lチーズ好きな子供には良き。 サーモン好きも良き。
- はるとス残っていたササミのフライドチキンも入れました。普段より、ちょっと豪華なサラダになりました!ドレッシングが簡単で美味しかったです。また作ります(^-^)
- みぃサニーレタスがあったのでサニーレタスで作ってみました。ドレッシングが美味しくて完食です。
【爽やかな酸味を楽しむ!マリネのレシピ】サーモンを使った料理を紹介
彩り鮮やか♪
サーモンとパプリカのカラフルマリネ見た目も楽しいサーモンとパプリカのカラフルマリネを作ります。シャキシャキの野菜と脂ののったサーモンがさっぱり食べられる一品♪鮮やかな彩りで食卓を華やかにしてくれます。グラスサラダとしてもおすすめです。
レビュー
- pipikiki簡単にマリネ液が作れました~! とっても美味しくてパクパク進みます◎ 他の食材でも応用がきくので、レシピを参考にします!
- ま〜坊サーモンではなく冷凍貝柱(生食OKタイプ)で。 貝柱を半生程度に茹でてから和え、冷蔵庫で冷してから食べました。 美味しかった!
- 食いしん坊ママ彩もきれいで、サッパリと美味しいので何度もリピしています😋サーモンをタコやホタテ、ヒラメに置き変えても美味しいです❤️ サラダのドレッシングとしてマリネ液だけ作ったりもしています😊
- まりんめちゃめちゃ美味しかったです! マリネ液が最高でした。
簡単アレンジ♪
酢玉ねぎのサーモンマリネ酢玉ねぎは塩もみしておくことで味がなじみやすく、漬ける時間が短縮されます。今回はサーモンと酢玉ねぎたっぷりのシンプルなマリネですが、納豆や酢の物など酢玉ねぎの活用の仕方は無限大♪ぜひお試しください。
レビュー
- けー仕事から帰ってすぐに食べられるように 酢玉ねぎは前日の夕方から仕込んでおきました。 めちゃめちゃ美味しくてあっという間に食べてしまいました!(*ノωノ)
- うめ2時間待てず1時間半ぐらいしか浸け置きしませんでした( ˊᵕˋ ;)💦 でも味はしっかりしてました! 玉ねぎを沢山貰ったので玉ねぎ料理を探してました。 美味しかったです!
- Yazu私も時間が無く90分ほど漬けましたが味はしっかり付いていました。
- ちゃん!半量で作りました!美味しかったです!
しょうゆで作る!
サーモンの和風マリネ食卓に彩りが欲しい!そんな時に最適♪オシャレで美味しいマリネのご紹介。サーモンが好きな人にもオススメです!※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年11月
レビュー
- うさぎのママ🐰🌸もずくと合わせてみました^_^ サッパリだけどオリーブオイルで洋風な感じがとても良い😊👌🏻
- ソース・アメリケーヌサーモンが浸るようにぴったり(ココがポイントです)とラップをして冷蔵庫で30分でした。あまりサーモンをしょうゆマリネ液で、漬けることはないので良かったと思います。
- Ha Tran簡単、めっちゃ美味しい
- しとっぺ美味しかったです!大葉じゃなくてパセリ混ぜたので洋風の仕上がりにしちゃいましたが(笑)
【おもてなしにも使える!カルパッチョのレシピ】サーモンを使った料理を紹介
彩り鮮やか♪
サーモンのカルパッチョサーモンにパプリカとパセリをちらすことで、華やかでおしゃれなカルパッチョが完成♪カルパッチョソースはレモン風味の味付けで見た目もさわやかに仕上がります!簡単に美味しく作れます。おもてなしや特別な日の食卓にもおすすめです!
レビュー
- pipikikiパプリカが家になかったのでオニオンスライスで!カルパッチョソースがとても美味しかったです!
- テルテル魚の栄養分も、体の為に取り入れたいと思い、調理法を検索していたところ、このメニューを知る事が出来ました。 紹介されていた調理法では、刺身用のサーモンを薄くカットする調理法を紹介されていましたが、私は、不器用な為、薄くカットする事に自信がないので、あらかじめ、薄くカットして販売されているものを利用しました。赤・黄パプリカの色も映えて、簡単に出来ましたよ。美味しくいただきました。
- きく彩りよくできました♪♪
- みめっちゃ食卓が映えました!美味しかった!
シンプルで定番!
サーモンとモッツァレラチーズのカルパッチョオリーブオイルと塩、レモン汁で作るシンプルなドレッシングで仕上げるカルパッチョです。手軽で華やかな前菜はハレの日のメニューにぴったりです。お好みでアボカドやトマトを加えてお召し上がりください♪
レビュー
- モーリスリピートです、大好評でした。
- れあそんディルは田舎では手には入らないのでパセリ 冷凍してあったレモンを添えて 皿が何故か派手に見えるのでシンプルな皿が良いかもね
- りむつたかスモークサーモンで作ったらとても美味しかったです!調味料は塩、米油、少しだけレモン汁のみでした。
- みすたー水にさらした玉ねぎを追加しました。 チーズが重い分玉ねぎがあることで、シャキシャキしてサッパリして食べられました! おいしかったです!
華やかさ満点◎
ホタテといくらのカルパッチョいくらの輝きが一気に豪華な一皿に仕上げます! 前菜はパパッとできて見栄えは華やかなレシピが大活躍♫ ぜひおもてなしやパーティーにお試しください!
レビュー
- ルナ姫間違いないレシピ。いくらが入ると一気に華やぎます。 今回は甘エビもいれました。レモン汁のかわりにライムを。 おもてなしにも使えます。
- kouhiいくらを入れ忘れた…😃💦何か足りてないと思ったら。
- こりゃす好評でした!レストランで食べるようなお洒落なメニュー。カイワレは子供が苦手なので玉ねぎサラダにしました(薄切りしたのを塩水に付けて絞る)上にのっているのはサーモンのお刺身についてた海藻です。 カルパッチョソースは1/2分のレモン果汁だと酸っぱすぎて、オリーブオイルと砂糖とオリゴ糖シロップを足して味見しながら調整しました。この味付けに苦労したので(☆−1)レモンベースのドレッシングや好きなドレッシングで代用するのもアリかなと思いました。
- biscotteホタテは手に入りませんでしたが、 レモン🍋の酸味で サーモンとイクラの脂っぽさが さっぱりと食べられました。
【簡単・早い・大満足!丼物のレシピ】サーモンを使った料理を紹介
めんつゆで簡単!
漬けサーモン丼サーモンの刺身を使ってお手軽な漬け丼をご紹介します。調味料にさっと漬けるだけで出来上がり!大葉も一緒に漬けてごはんがすすむやみつきなおいしさです♪
レビュー
- Teeさん残念ながら大葉を買い忘れたので、手作りの乾燥大葉にしました。また、仕上げの黄身を忘れてしまいました。それでも大変美味しかったです。 簡単だしリピートしそうです。
- さくもも料理酒を入れないので熱を加えなくてよく、冷めるのを待つ必要がなく、しかも漬け込み時間が短いので時短で作れました。 サーモンと鯛のお刺身で作りました。 大葉は漬け込まず、そのまま刻んで乗せました。 ご飯は酢飯にせず白米のまま作りました。 色々とレシピから変更してしまいましたが、とても美味しくて好評でした。 また作りたいと思います。
- kouhi当たり前だけど美味し😋🍴💕
- mao短時間で美味しく出来ました🍳 目安より少し長く漬け込みましたが、 サーモンと卵黄が絡んでとても美味しかったです😊✨
1品で満足♪
サーモンとアボカドのユッケ丼東海テレビ「スイッチ!」で紹介!コチュジャンたれで甘辛に味付けしたサーモンとアボカドが好相性♪お好みで最後に刻みのりをちらすのもおすすめです♪
レビュー
- テクマクマヤコン🎵調味料も沢山種類を使うわけでもないし、調理も簡単で美味しくできました。ご飯を酢飯にしたり、玄米ごはんにしても花丸💮アボカドにもしっかり味をつけたかったので、サーモンと調味料を合わせるときに、アボカドも投入しました。
- chiwa♡温泉卵ではなく卵黄にしました! めちゃめちゃ美味しかった♪
- セルサーモンではなくマグロぶつ切りで作り、タレにはマグロとアボカドも一緒に混ぜました。 韓国海苔をかけて温泉卵をのせました。 タレの味、私は美味しく頂きましたが、辛いのが好きな方には物足りないかもしれません。 次は、丼にせずおかず(おつまみ)として頂こうと思います。
- リラックマとっても美味しかったです❣️これは本当に美味しいです!!😋 タレは意外と思ったほど辛くなくてちょうどよくピリ辛でした!アボカドも味付けがいらないくらいタレにしっかりと味がついていました。 家族にも好評でした❗️また作ります!
簡単丼レシピ!
サーモンとアボカドのわさび漬け丼定番の組み合わせで、人気の丼レシピをご紹介します。わさび醤油をきかせてツーンとあっさり仕立てに♪手巻きずしにするのもオススメです。
レビュー
- マミネッコアボカドとサーモンが好きで作ってみました
- YUE安定の美味しさ♥
- ぴんくふぇありーサーモンとアボカドの組み合わせ最高です❣️わさびじょうゆに酢飯もバッチリでした👍
- 現役jkアボカドとサーモンの組み合わせは間違いない🤦🏻♀️💘 倍の量で作りました♡ サーモンとアボカドはブロック型に切りました! ご飯にはお酢しか入れませんでした 途中から味に飽きたのでバジルソースをかけて食べました😋 バジルソースめっちゃ合いますおいしすぎる
5分で完成!
旨辛ねぎ塩のサーモンユッケ丼サーモンのお刺身をガツンと丼に大変身♪たっぷり使いたいねぎは、みじん切りのコツもご紹介!5分でできるのでぜひお試しください♪
レビュー
- ぴぴ卵黄にゴマかけなきゃ良かったですわ🙇♀️ 1日付けたのでとても味が染みてて美味しかったです🤘
- あいすネギは辛いのでレンジで1分程チンしました。とびっこも入れました。美味しかったです。
- NAMIY刻み海苔がありませんでしたが…。 簡単で自粛中の一人息子とのランチにぴったりでした! 塩ダレがあっさりしててサーモンの臭みもなく美味しかったです!
- ぬっこめちゃくちゃ美味しいです! ネギが辛いとのレビューを参考にレンジで1分程加熱、塩を降って暫く放置しました。2人前作ったのですが、ネギは50g程、サーモンは200g、塩小さじ1弱、ラー油、ゴマ油はレシピ通りで作りました。ネギの辛さは気にならなかったです。 海苔がまた美味しい。リピ確定です⭐️
ごはんが進む♪
サーモンのポキ丼風サーモンとアボカドの相性抜群な組み合わせで作るポキ丼風です♪具材たっぷりで1品で満足感のあるどんぶりです!
レビュー
- うたc5説明をよく読んでいなくて、新玉ねぎとアボカドも一緒に混ぜてしまいました^^; ご飯に合う味付けで美味しかったです! ブロッコリースプラウト乗せて。
- 食いしん坊ママ簡単にパパッと作れて尚且つ美味しいので、我が家の食卓に度々登場します😊 サーモンはもちろんマグロにもよく合うし、サーモン•マグロのMIXで作っても美味しいです😋 ご飯→酢飯にして食べても美味っ!
- きーたん玉ねぎはなしにして 刻み海苔をトッピングしました。 和テイストな感じになりましたが美味しかったです😊
- そあ簡単に作れてご飯にすごく合いました!サーモンが足りなくてキュウリでかさ増ししてます。
漬けるだけの簡単レシピ♪
ピリ辛ねぎ塩サーモン丼材料を全てポリ袋に入れて漬け込むだけ!とっても簡単な丼のご紹介です。ピリ辛のたれと卵黄のまろやかさがマッチした一品。ぜひお試しください♪
レビュー
- ち~思ったより塩辛くなく、マイルドで美味しいです!ラー油の辛味が足りない時は七味も合います♪
- しとっぺ美味しかったです。
- Kスーパーでサーモンのサクを見かけて、我慢できず買って作りました。ラー油の辛味が良いアクセントでビールが進みます〜
- ぬっことっても簡単で美味しいです。卵黄と絡ませるのがまた美味しい。 2人前サーモン200gくらい、ラー油は小匙1、塩倍量と気持ち多めに20分ぐらい置きました。 ネギがシャキシャキしすぎて存在感があったので、個人的に小ネギの方が良いかなと思いました。
コチュジャンが味の決め手!
アボカドサーモンの甘辛ユッケ丼アボカドとサーモンを甘辛だれに漬けておくだけ♪コチュジャン入りのたれが絡んでたまらないおいしさです!お好みの海鮮でもアレンジ自在ですのでぜひお試しください。
レビュー
- muu漬け丼に迷ったらコレです! 安定のおいしさ😋👍
- aki大好きなレシピです!
- けー材料・調味料倍量で2人分作りました。 切って和えるだけなのであっという間に作れました。忙しい日は助かります。美味しかったです〜。 ( ・ㅂ・)و ̑̑
- こたつ猫切って混ぜるだけの簡単美味い一品。 ゴマを擦りゴマにしたり、サーモンをイカにしてみたり、、、 最終的には混ぜるのも面倒で(笑)、釧路の勝手丼のようにぶつ切りにした海鮮とアボカドを食卓の中央に…海鮮乗せてアボカド乗せてタレをかけて…このスタイルは手巻きとは違った楽しさで子供も大喜びでした。
漬けてのせるだけ!
オイル漬けサーモンの丼わさびのきいた特製だれに漬けたサーモンはやみつきの美味しさです。漬けるだけなのでとっても簡単!ブロッコリースプラウトの食感とアボカドのマイルドさが美味しい丼です♪
レビュー
- マミネッコ少しの刺身でしましたぁ 後からご飯にのせて食べました。
- まりんこれはもう十八番のレシピになりそうです!
- しとっぺ美味しかったです!
- かなおいしかったです! 諸事情で15分以上というか 30分くらい漬けたので少しトロッと なり過ぎましたがおいしかったです♪ アボカドは固かったので火をとおしてあります、、