漬けサーモン丼

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れて混ぜ、サーモン、大葉を加えてなじませる。表面にぴったりとラップをして冷蔵庫で15分ほど漬ける。

2. 2

   別のボウルにごはん、すし酢、白いりごまを入れて全体がなじむまで混ぜる(酢飯)。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用しましょう。すし酢がない場合は酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを混ぜたもので代用してください。

3. 3

   器に酢飯を盛り、サーモン、大葉、卵黄をのせる。

   ポイント

   漬け汁は軽く切ってからのせましょう。