DELISH KITCHEN
【塩さば】アレンジ放題♪洋風から和風まで人気レシピ14選

【塩さば】アレンジ放題♪洋風から和風まで人気レシピ14選

作成日: 2023/06/14

更新日: 2024/06/24

いつもの塩さばの焼き物に飽きてしまった…そんな経験はありませんか?フライパンでの焼き方からパスタ使うレシピまで、ひと味違ったバリエーションを楽しめるレシピを14本ご紹介します。日々の献立にぜひお役立てください。

【おすすめ!】塩さばのアレンジレシピ


  • 「塩サバのごまマヨ焼き」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    塩サバのごまマヨ焼き

    4.3

    (
    60件
    )

    ごまの香りが食欲そそり、塩サバを使えば調味料も少なく簡単に味が決まります!パパッとできるので忙しい時にもおすすめの一品です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      300前後

    塩サバ[3枚おろし] ピーマン サラダ油 酒 マヨネーズ 砂糖 おろしにんにく こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひつじ
      塩サバにマヨって濃いかな?と思いましたが、味付けも丁度良くて美味しかったです!
    • K&Yママ
      とっても簡単でした♪ ゴマたっぷりがおすすめです。
    • のん☆
      たくさん釣れた鯖を飽きずに食べたくて作りました。塩を強めにし過ぎていたので調味料に塩を使わないレシピで丁度良かったです。付け合わせはピーマンがなかったので茄子と椎茸を添えました。
    • たんたん
      ピーマンはなかったのでサバのみ。 簡単すぎるのにクセになる味で、おいしかったです!子ども向けにはニンニクなしにしたらいけるかも◡̈♥︎ また作りまーす!
  • 「焼きサバと梅の混ぜごはん」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    焼きサバと梅の混ぜごはん

    4.8

    (
    7件
    )

    香ばしく焼いたさばをほぐして、ごはんと混ぜるだけで豪華な一品が完成します。脂がのったサバとさわやかな梅干しと大葉の風味が相性抜群です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      590kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 塩サバ[3枚おろし] 大葉 梅干し サラダ油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Mio
      子供用に作りました。美味しかったです!
  • 「サバとトマトのハーブグリル」のレシピ動画

    おもてなしにおすすめ♪
    サバとトマトのハーブグリル

    4.2

    (
    7件
    )

    サバをローズマリー、白ワインなどと一緒につけこみ、ミニトマトやじゃがいもを添えてオーブンで焼き上げました!ミニトマトはカラフルなものを使ったり、パプリカやズッキーニで代用しても、華やかに仕上がりおすすめです♪新じゃがいもの場合は皮付きのままお作りください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      301kcal

    • 費用目安

      800前後

    塩サバ[3枚おろし] ミニトマト 玉ねぎ じゃがいも パセリ オリーブオイル 塩こしょう パン粉 レモン(くし切り) 白ワイン にんにく ローズマリー 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • biscotte
      簡単においしくサバを調理することができました。塩気が少し少なくなってしまったので、後からかけて調節しました。
    • skc
      パン粉がパリパリしてとても美味しかったです!鯖も臭みがなく、4人前のレシピのはずが2人でペロリでした😌笑 他の方のコメントにあるように、じゃがいもはレンジでチン(600W 2分)してから焼いたらホクホクでした。 塩も気持ち多めが好きです!☺️
    • レン
      鯖のマリネはとっても美味しかったです! でも設定時間より長めに焼きましたが、野菜(特にじゃがいも)が充分に焼けませんでした…その後も更に焼きましたがあまり改善されず 香りとかは良かった分、少し残念でした… 先にフライパン、もしくは茹でたりといった下処理をした方がさらに美味しくできたかもしれないです
  • 「塩サバの竜田揚げ」のレシピ動画

    ポリ袋で漬け込む!
    塩サバの竜田揚げ

    3.9

    (
    35件
    )

    ポリ袋に調味料を入れて漬け込むので洗い物が少なく済みます!しょうがが効いていて、さっぱり食べやすく、簡単なのでぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      300前後

    塩サバ 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ソース・アメリケーヌ
      竜田揚げも好きです。生姜の香りはあまり感じませんでした。(量が少ないと思います)魚の臭みが感じられた。(臭みを軽減するスパイスはあります)骨抜き済み塩サバ、売ってなかったので自分で、トゲ抜きで取りました。スモークサーモン以来とても久しぶりでした。
    • kottc
      安い鯖の水煮缶で作りました。 元々少し味がついてるので、下味は薄めか無しにしても大丈夫です。 外側サクサク、レモン絞って醤油、又は味ぽんで食べても美味しいです。家族からも好評でした。
    • ゆみっち
      簡単に出来て、味も良く美味しかったです!パルシステムのカットされた塩サバスティックを使ったので、手軽に出来ました!
    • えぬえむ
      簡単でした。味は濃い目だけど白御飯に合う味付けでした。揚げたてが美味しかった。

【おかず】塩さばのアレンジレシピ


  • 「塩サバのさっぱり焼き」のレシピ動画

    外はパリッと、中はふっくら!
    塩サバのさっぱり焼き

    4.3

    (
    294件
    )

    塩サバを使えば調味料も少なく簡単に味が決まります!酢を使うことでさっぱりとした味わいに!お弁当のおかずにもおすすめ一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      300前後

    塩サバ[3枚おろし] 片栗粉 サラダ油 酒 酢 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 友美
      サバは切らずにそのまま調理しました。 美味しかったです。
    • SOUL'd OUT
      めちゃめちゃ美味しい(・∀・)家族も喜んでました。 塩サバを漬け込んだタレをどうするか迷ったのですが、ある程度サバが焼けた後にタレも流し込んで一緒に焼いてしまいました。お酢の酸味が効いててサバとよく合ってました。 また、サバは切らずにそのまま焼きました。 「よくある質問」に普通のサバと塩サバのことが書かれていて、参考になりました♪
    • リモーネ
      切り身パックのサバ4切、200gちょいにレシピ通りの調味料で1時間漬けました。 酸っぱいこともなく、簡単に美味しくできました! 片栗粉つけて焼くサバ、良いですね(´∀`)
    • 兼業主夫
      2時間浸け置きして、グリルパンに入れて、魚焼きグリルで、上を弱火&下を強火で5分、裏返して、同様に5分。さっぱりパリッと焼けました。
  • 「さばのソテー梅しそソース」のレシピ動画

    さっぱりソースがおいしい♪
    さばのソテー梅しそソース

    4.4

    (
    5件
    )

    薄力粉をまぶしてソテーにしたさばに梅のソースが絡んでさっぱりとおいしい一品のご紹介!お弁当のおかずにもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      300前後

    塩サバ[3枚おろし] 大葉 梅干し 薄力粉 サラダ油 水 酒 みりん しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まー
      大葉は苦手なので使いませんでした 茄子を一緒に焼いて美味しくいただきました
    • マルブレ
      味濃くなると思ったのですが、全然大丈夫でした。 脂ののったサバがさっぱりして、おいしかったです(*´ー`)ノ
  • 「サバのごま竜田」のレシピ動画

    サクサク香ばしい!
    サバのごま竜田

    3.8

    (
    5件
    )

    定番のサバの竜田揚げにごまを加えることで簡単にワンランクアップ!香ばしさと食感がプラスされます。 しっかりと味がついているのでそのままお召し上がりください♪※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年11月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      818kcal

    • 費用目安

      300前後

    塩サバ[3枚おろし] 水菜 長ねぎ 黒いりごま 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • めっこ
      サクサクかりかりで香ばしく美味しかったです◎ごまがけっこうはがれてしまうので、片栗粉をまぶしたあとに追加でぎゅーっとごまをまぶしました。あと、大きな骨は取り除いておいた方がよかったなと思いました。また作りたいです。
    • くろねこクロちゃん
      片栗粉とゴマを混ぜてからまぶしましたが、片栗粉だけついてせっかくのゴマが絡まず油がゴマまみれに。 片栗粉とゴマを別々にして、ゴマをまぶしてから片栗粉をつけた方が良いかもしれません。 2回目作った時は、ゴマをまぶしてから片栗粉付けました。 上手くゴマが絡んで油にもゴマはほとんどなし。 美味しくできました。 写真は1回目です。 ゴマがあまり付いてません。
  • 「さばの梅しそ巻焼き」のレシピ動画

    ごはんによく合う♪
    さばの梅しそ巻焼き

    そのまま焼くだけでもおいしい脂ののった塩サバですが、梅と大葉で巻いてさっぱりとした仕上がりに!味付けも不要でとても簡単なので、お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      500前後

    塩サバ[3枚おろし] 大葉 梅干し 薄力粉 サラダ油 レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はる♡
      とても美味しくできました!いつもそのまま焼いてたので、アレンジできて嬉しいです!夏にピッタリ!
  • 「キャベツと揚げさばの香味マリネ」のレシピ動画

    さっぱり香ばしい!
    キャベツと揚げさばの香味マリネ

    さばの香ばしい風味と、 香味野菜の爽やかなマリネ液と、 キャベツがよく絡みます♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      443kcal

    • 費用目安

      400前後

    キャベツ 塩さば(3枚おろし) ねぎ 大葉 片栗粉 サラダ油 砂糖 塩 酢 オリーブオイル おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「塩さばのそぼろ」のレシピ動画

    絶品ごはんのお供!
    塩さばのそぼろ

    塩さばを炒めてほぐし、しょうがをきかせた甘辛だれで炒めてそぼろに仕上げます。濃い味付けで、白ごはんのお供にぴったりです♪卵をのせて混ぜて食べるのもおすすめ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      228kcal

    • 費用目安

      400前後

    塩サバ[3枚おろし] 玉ねぎ にんじん サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「塩さばとじゃがいものアヒージョ風」のレシピ動画

    素材の旨みたっぷり!
    塩さばとじゃがいものアヒージョ風

    サバの旨みが染み出たアヒージョはシンプルながら、格別のおいしさです。残ったオイルをフランスパンに吸わせて最後まで楽しみましょう♪ワインやビールのおつまみに、ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      499kcal

    • 費用目安

      600前後

    塩サバ[3枚おろし] じゃがいも にんにく オリーブオイル 塩 黒こしょう フランスパン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】塩さばのアレンジレシピ


  • 「塩鯖とミニトマトのパスタ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    塩鯖とミニトマトのパスタ

    シンプルな味付けで塩鯖の旨味とミニトマトの酸味が引き立つパスタのレシピをご紹介♪一度食べたらやみつきになる味わいです!塩鯖の塩気を生かすことで、味付けが簡単♪脂の旨味とミニトマトのさっぱりとした味わいがよく合います。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      587kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ 塩サバ[3枚おろし] ミニトマト 水菜 オリーブオイル にんにく しょうゆ 和風顆粒だし スパゲティのゆで汁 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • たんたん
      塩サバ✖️醤油でちょっと塩辛さが強かった💦 水菜がないので小松菜で代用✨
  • 「サバサンド」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    サバサンド

    トルコの人気料理「サバサンド」とは、焼いたサバをレタスや玉ねぎなどの野菜と一緒にフランスパンにはさんだ、シンプルなサンドイッチです。今回のレシピでは塩サバを使うことで、ぎゅっと凝縮した魚の旨味が手軽に堪能できます。ごはんと合わせることが多い塩サバの、新しいレパートリーに加えていただきたい一品です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      778kcal

    • 費用目安

      300前後

    フランスパン 塩サバ[3枚おろし] 紫玉ねぎ トマト サニーレタス サラダ油 塩こしょう 有塩バター レモン(くし形切り) ピクルス

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【汁物】塩さばのアレンジレシピ


  • 「船場汁」のレシピ動画

    出汁が絶品!
    船場汁

    4.0

    (
    3件
    )

    船場汁は、大阪の問屋街である船場で親しまれた郷土料理です。塩鯖のあらと大根を使った潮汁で、鯖の出汁が引き立つ上品な味わいをお楽しみいただけます。今回は、より手に入りやすい塩鯖の切り身を使うことで、チャレンジしやすいレシピにアレンジしました。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      219kcal

    • 費用目安

      300前後

    塩サバ 大根 昆布[乾燥] 水 酒 塩 しょうゆ 長ねぎ(千切り) しょうが(千切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • よし
      湯引きが足りなかったのか魚の臭みが残ってしまいました。あら汁のような味かと思って作りましたが、出汁もあまり出ず期待とは違う出来になりました。

塩さばの焼き方


  • 「冷凍塩鯖の焼き方」のレシピ動画

    時間が無くても簡単!
    冷凍塩鯖の焼き方

    4.8

    (
    7件
    )

    冷凍鯖を臭みなく、ふっくらと焼く方法のご紹介です!解凍せずにそのまま焼けるので時短にもなります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      600前後

    塩サバ[切り身・冷凍] サラダ油 酒

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あいばー
      油敷いても皮が綺麗にならず…シート敷いたほうがいいのかなぁ…でも冷凍でも美味しく焼けました◎
    • けみ
      フライパン用アルミホイル敷く!