塩さばとじゃがいものアヒージョ風

手順

1. 1

   塩サバは一口大のそぎ切りにする。

   ポイント

   ピンセットなどを使って骨を取り除いておきましょう。

2. 2

   じゃがいもは2cm角程度の大きさに切って水にさらし、水気を切る。耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで3〜4分ほど加熱する。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら塩サバ、じゃがいもを加えて時々混ぜながら塩サバに火が通るまで煮る。

   ポイント

   今回はスキレットを使用しています。

4. 4

   塩、黒こしょうを加えて味をととのえる。フランスパンを添える。