サバのごま竜田

作り方

1. 1.

   サバは骨をとって食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、☆を加えて10分つけ、水気を拭き取る。

2. 2.

   水菜は3cm幅に切り、ねぎは千切りにして3分水にさらして水気をきり、混ぜ合わせる。

3. 3.

   容器に黒いりごま、片栗粉を入れて混ぜ、サバを加えてまぶす。

4. 4.

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、サバを入れてこんがりと色づくまで、裏返しながら揚げる。器にサバを盛り付け、野菜、レモンを添える。