サバとトマトのハーブグリル

手順

1. 1

   玉ねぎは縦に薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。パセリはみじん切りにする。ローズマリーは半分に切る。

2. 2

   塩サバはキッチンペーパーで水気をふきとり、4等分に切る。

3. 3

   保存袋に塩サバ、☆を入れてもみこみ、冷蔵庫で30分ほどおく(サバのマリネ)。

   ポイント

   冷蔵庫から取り出す前にオーブンを230℃に予熱しましょう。

4. 4

   耐熱容器にミニトマト、玉ねぎ、じゃがいも、オリーブオイル、塩こしょうを入れて混ぜる。サバのマリネを皮目を上にして並べ加え、全体にパン粉、パセリをふりかける。230°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼く。

   ポイント

   ミニトマトはへたは取り除き、サバのマリネはにんにく、ローズマリーも一緒に並べ入れましょう。

5. 5

   レモンをしぼる。