キャベツと揚げさばの香味マリネ

手順

1. 1

   キャベツは千切りにして水に3分さらして水気をきる。ねぎと大葉はみじん切りにする。

2. 2

   ☆の材料を混ぜてマリネ液を作る。

3. 3

   さばは食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体につける。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、さばを入れて上下を返しながら焼き色がつくまで揚げる。

5. 5

   熱いうちに☆マリネ液に漬けて粗熱がとれたら冷蔵庫で20分以上冷やす。器に、キャベツを盛り、さばをのせる。