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さっぱり香ばしい!

キャベツと揚げさばの香味マリネ

さばの香ばしい風味と、 香味野菜の爽やかなマリネ液と、 キャベツがよく絡みます♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    443kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • キャベツ 1/4個
  • 塩さば(3枚おろし) 2切れ
  • ねぎ 1/2本
  • 大葉 4枚
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • ☆マリネ液
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    キャベツは千切りにして水に3分さらして水気をきる。ねぎと大葉はみじん切りにする。

  2. 2.

    ☆の材料を混ぜてマリネ液を作る。

  3. 3.

    さばは食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体につける。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、さばを入れて上下を返しながら焼き色がつくまで揚げる。

  5. 5.

    熱いうちに☆マリネ液に漬けて粗熱がとれたら冷蔵庫で20分以上冷やす。器に、キャベツを盛り、さばをのせる。