DELISH KITCHEN

さっぱり香ばしい!

キャベツと揚げさばの香味マリネ

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    443kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さばの香ばしい風味と、 香味野菜の爽やかなマリネ液と、 キャベツがよく絡みます♪

材料 【2人分】

  • キャベツ 1/4個
  • 塩さば(3枚おろし)2切れ
  • ねぎ 1/2本
  • 大葉 4枚
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆マリネ液
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 大さじ2
  • オリーブオイル大さじ2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2

手順

  1. 1

    キャベツは千切りにして水に3分さらして水気をきる。ねぎと大葉はみじん切りにする。

  2. 2

    ☆の材料を混ぜてマリネ液を作る。

  3. 3

    さばは食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体につける。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、さばを入れて上下を返しながら焼き色がつくまで揚げる。

  5. 5

    熱いうちに☆マリネ液に漬けて粗熱がとれたら冷蔵庫で20分以上冷やす。器に、キャベツを盛り、さばをのせる。

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