サバサンド

手順

1. 1

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、塩サバの皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで4〜5分焼く。途中、塩サバから出る脂をキッチンペーパーでふき取る。裏返し、弱めの中火で中に火が通るまで3分ほど焼く。

   ポイント

   骨が気になる場合は、焼いてから取り除いてください。

2. 2

   紫玉ねぎは縦に薄切りにする。水にさらして水気をしっかりと切る。トマトは横5mm幅に切る。サニーレタスは3〜4等分にちぎる。

3. 3

   フランスパンは厚みが半分になるように切り込みを入れて開く。トースターで内側がカリッとするまで2〜3分焼く。バターをぬる。

   ポイント

   バターは常温に戻しておきましょう。

   フランスパンの長さは塩サバと同じくらいの長さが目安です。

4. 4

   フランスパンの切り口の下の面にサニーレタスをのせる。トマトを少しずつ重なるように並べ、塩こしょうをふる。塩サバを皮目を上にしてのせ、紫玉ねぎをのせてはさむ。

5. 5

   器に盛り、レモン、ピクルスを添える。

   ポイント

   レモンをしぼってお召し上がりください。

   食べづらい場合は2〜3等分に切ってからお召し上がりください。