DELISH KITCHEN

さっぱりソースがおいしい♪

さばのソテー梅しそソース

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    168kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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薄力粉をまぶしてソテーにしたさばに梅のソースが絡んでさっぱりとおいしい一品のご紹介!お弁当のおかずにもおすすめです♪

材料 【4人分】

  • 塩サバ[3枚おろし]2枚(170g)
  • 大葉 10枚
  • 梅干し 2個
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆梅しそソース用調味料
  • 100cc
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ1

手順

  1. 1

    大葉は軸を切り落として5枚は千切りにし、5枚はみじん切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

  2. 2

    塩サバは半分に切り、薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の塩サバを皮目を下にして入れる。2分ほど焼き、上下を返して弱火で2〜3分焼いて中まで火が通ったら取り出す。

  4. 4

    3のフライパンの汚れをキッチンペーパーでさっとふきとる。☆、梅干しを入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたらみじん切りにした大葉を加えてさっと混ぜる。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる(梅しそソース)。

  5. 5

    器にサバを盛り、梅しそソースをかけて千切りにした大葉をのせる。

レビュー

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  • マルブレ

    味濃くなると思ったのですが、全然大丈夫でした。 脂ののったサバがさっぱりして、おいしかったです(*´ー`)ノ

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