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卵がふわふわ♪

山菜あんかけそば

だしが効いている！ 麺があんと絡んで絶品♪ 食欲のない日も食べられる！

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  • 調理時間 約15分

  • カロリー

    595kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり
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料理レシピ

材料 1人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    山菜は水で洗う。卵を溶きほぐしておく。

  2. 2.

    そばは表記通りに茹でる。

  3. 3.

    別の鍋に☆のあんかけ調味料を加え、沸騰したら山菜を入れ2分加熱する。

  4. 4.

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶きほぐした卵を加える。

  5. 5.

    ゆでたそばを器に盛り、あんかけ、細ねぎを盛り付ける。

このレシピの作成者

Hiroka

野菜料理ならおまかせ！

管理栄養士、調理師、栄養教諭、ベジタリアンアドヴァイザー

京都の調理師専門学校にて京料理を学ぶ。同校、クッキングスクールにて5年勤務。その後、都内15店舗以上展開する青果店にて、飲食部門の立ち上げ、弁当や惣菜の考案を担当。DELISH KITCHENでは小売様向けに食材の旬を意識したレシピ活用や売り場提案を担当。 また、個人では小鉢料理に特化し、日本のバランスの良い食事方法や器の楽しみ方について、海外へと発信している。野菜小鉢研究家

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