コツをおさえて！
ぜんまいのアク抜き方法

手順

1. 1

   ぜんまいは葉、綿毛を取り除き、水でしっかり洗う。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯をわかし、重曹を入れる。ぜんまいを入れて2分ほどゆで、火を止める。皿をかぶせて一晩おく。数回流水で洗い流し、水気を切る。

   ポイント

   重曹は食用のものをご使用ください。1000mlに大さじ1を目安にしてください。