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卵焼き器で簡単♪

BIGレーズンサンド

オーブンいらず、型いらずのお手軽レシピです。しっとりとしたクッキー生地がおいしい♪ラムレーズンは普通のレーズンに変えてもお作りいただけます。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    310kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 13cm×18cm卵焼き器

  • クッキー生地
  • 薄力粉 150g
  • 砂糖 大さじ4
  • 溶かしバター(無塩) 40g
  • 溶き卵 1個分
  • 卵黄 1個分
  • レーズンバタークリーム
  • ラムレーズン 60g
  • 無塩バター 100g
  • 砂糖 大さじ2
  • ホワイトチョコレート 40g
  • 卵白 1個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【クッキー生地】ビニール袋に薄力粉、砂糖を入れ、空気を入れて口を閉じ、振り混ぜる。

  2. 2.

    溶かしバター、溶き卵を加えてまとまるまで揉み、2等分にして卵焼き器に敷き詰める。

  3. 3.

    ふたをしてごく弱火で15分程焼いて、皿などを使って裏に返し、表面に卵黄をぬってふたをし、ごく弱火で10分程焼く。同様に計2枚作り、粗熱をとる。

    TIPS

    裏に返すときは割れやすいため、そっと裏に返しましょう!

  4. 4.

    【レーズンバタークリーム】耐熱容器にホワイトチョコレートを小さく割り入れてバターを加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分程加熱して混ぜ、氷水をあてながらしっかりとしたクリーム状になるまで泡立てる。

  5. 5.

    ボウルに卵白、砂糖を入れてしっかりとツノが立つまで泡立てる。4に3回に分けて加えてしっかり混ぜる。

  6. 6.

    3のクッキー生地の卵黄をぬっていない面に5を等分にのせる。ラムレーズンをちらしてはさみ、冷蔵庫で一晩冷やす。

関連カテゴリー

お菓子