パウンドプリン

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   カステラの茶色い部分を取り除き、半分の厚さに切る。

3. 3

   鍋に牛乳を入れて中火にかけて、鍋の周りに泡が立ってきたら火からおろす。ボウルに卵と卵黄と砂糖を入れて混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜて、プリン液を作る。

4. 4

   クッキングシートを敷いたパウンド型にカステラを敷き詰め、プリン液を1/2量流し入れて、上に残りのカステラをのせる。（同じ工程を2回繰り返し、一番上にカステラを乗せる様にする。）180℃に予熱したオーブンで35分焼く。型のまま粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

5. 5

   底に氷水を当てたボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

6. 6

   型から出したケーキに生クリームをのせ、解凍した冷凍ミックスベリーをのせて完成。