いちごのカップトライフル

手順

1. 1

   ボウルに卵白を入れて混ぜ、粉砂糖を加えて混ぜる。

2. 2

   ボウルに溶かしバター、生クリームを入れて混ぜる。

3. 3

   1に2を加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板にスプーン2杯分の3をすくってのせ、直径15cmくらいになるよう丸く薄くのばす。

5. 5

   160℃に予熱したオーブンできつね色になるまで10分焼き、熱いうちにフライ返しで取り出しココットにのせ、スプーンで中に押しながらひだを作る。乾いてきたら取り出す。

   ポイント

   熱いので火傷に注意してください。

   かたまる前に素早く成形してください。

6. 6

   牛乳は耐熱容器に入れて 600Wのレンジで30秒加熱する。

7. 7

   耐熱容器に薄力粉、砂糖を入れて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。

8. 8

   6の牛乳を加えて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。取り出して1度混ぜ、再びふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

9. 9

   バター、バニラエッセンスを加えて混ぜて粗熱をとる。

   ポイント

   ★カスタードクリーム

10. 10

    5のカップにカステラ、カスタードクリーム、いちご、カステラの順にのせる。

    ポイント

    いちごはお好みで切っても良し。