DELISH KITCHEN

重ねて作る♪

メロンのスコップケーキ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    506kcal

  • 費用目安

    1500前後

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メロン好きにはたまらない♡ カスタードはレンジで簡単に♪ 取り分けやすくておもてなしにもぴったり!

材料 【4人分(18cm×26cmの器 1つ分)】

手順

  1. 1

    耐熱ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。薄力粉を振るい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。

  2. 2

    1をラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。加熱後、よく混ぜて再び600Wのレンジで1分加熱し、取り出して混ぜる。同様にもう一度繰り返す。バニラエッセンスを加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをする。粗熱が取れたら30分程冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    メロンは種を取り、果肉は20個程丸くくり抜き、残りの果肉は粗みじんに切る。種の部分はこし、果汁は取っておく。

    ポイント

    直径2.7cmのくりぬき型を使いました。果汁は50cc程度使います。

  4. 4

    ボウルに果汁、はちみつを入れて混ぜる。

  5. 5

    ボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまで泡立てる。

  6. 6

    5に粗みじんに切ったメロンを加えてメロンクリームを作る。

  7. 7

    器にカステラ半量をちぎりながら敷き、4の半量を塗り、カスタードクリームをのせて平らにする。残りのカステラをちぎりながら敷き、残りの4を塗り、メロンクリームをのせて平らにする、冷蔵庫で30分程冷やす。

  8. 8

    くり抜いたメロン、ラズベリー、ミントをのせ、フォークでメロンクリームに模様をつける。

    ポイント

    ラズベリーはお好みのフルーツに変えてもOK!

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、はちみつで作るのがおすすめです。はちみつ特有のコクや風味は出ないのであっさりとした甘さに仕上がります。

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