DELISH KITCHEN

ボウルで作れる♪

チョコチーズドームケーキ

4.0

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    563kcal

  • 費用目安

    1300前後

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チョコレートとチーズの組み合わせがたまらない♪型がなくてもボウルがあれば作ることができます。切ったら2層になっていて見栄えも抜群!おもてなしやパーティーにおすすめのケーキです。

材料 【6人分(直径15cmボウル1台分)】

手順

  1. 1

    《下準備》耐熱容器を2個用意し、レアチーズ生地とチョコムース生地の冷水をそれぞれ入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。クリームチーズは常温に戻す。ボウルにラップを敷く。

  2. 2

    【レアチーズ生地】ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。生クリームを少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

  3. 3

    ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒加熱する。2のボウルに加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。

  4. 4

    ラップを敷いたボウルにレアチーズ生地を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上表面が固まるまで冷やし固める。

  5. 5

    【チョコムース生地】耐熱容器に卵黄、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。

  6. 6

    チョコレートを割り入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒〜1分加熱して混ぜて溶かす。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かし、冷ます。

    ポイント

    チョコレートが溶けきらない場合は追加で加熱してください。

  7. 7

    ボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。6に加え切るよう混ぜる。4の上に流し入れる。

    ポイント

    生クリームは使う直前まで、冷蔵庫に入れて冷やしておいてください。泡立ちが悪い場合は、底に氷水を当ててください。

  8. 8

    カステラは茶色い部分を取り除き、半分の厚さに切る。斜め半分に切って三角形にする。7の上にのせ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  9. 9

    【仕上げ】チョコレートをスプーンで少量削り、飾り用にする。

  10. 10

    耐熱容器に残りのチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで40秒〜1分加熱して混ぜて溶かす。

    ポイント

    溶けきらない場合は追加で加熱してください。

  11. 11

    生クリームを3回に分けて加え、その都度混ぜる。底に氷水を当て、ピンとツノが立つまで泡立てる。

  12. 12

    ムースケーキを器にひっくり返してのせる。表面に、チョコクリームを薄くぬり、飾り用のチョコレートをのせる。

レビュー

4.0

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※レビューはアプリから行えます
  • ネコ

    レシピ通り作りました!チョコも湯煎などせずにレンジでするためとても手軽に美味しく出来ました! 個人的にはチョコが甘すぎたので、次回はブラックチョコか、カカオが多めのチョコで挑戦してみたいです。
  • レシピ通りにやりましたが、なぜかチョコムースが固まらず失敗、何がいけなかったのか、、。

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