抹茶といちごのトライフル

手順

1. 1

   耐熱容器に抹茶を入れ、お湯を加えて混ぜて抹茶を溶かす。

2. 2

   耐熱容器に卵を割り入れて混ぜ、砂糖、薄力粉を加えてその都度混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。取り出してよく混ぜ、ふんわりとラップをして更に1分加熱する。取り出して混ぜ、1を加えて均一になるように混ぜる。密着させるようにしてラップをし、粗熱をとる。冷蔵庫で30分ほど冷やす(抹茶カスタード)。

3. 3

   いちごはへたを取り、2等分にする。カステラは6等分に切る。

4. 4

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。

5. 5

   ビニール袋2枚を用意し、抹茶カスタード、ホイップクリームをそれぞれ入れる。袋の角を1箇所ずつ、1cmほど切り取る。

6. 6

   器にいちご2個分と抹茶カステラ4切れが交互になるように入れ、抹茶カスタード1/2量、ホイップクリームを交互に絞り入れる。抹茶カステラ1切れを中央にのせ、ホイップクリームを絞って隠す。抹茶カステラ1切れ、いちご1/2個分を飾る。同様に計2つ作る。

   ポイント

   いちごは切り口がみえるように器に貼り付けると綺麗に仕上がります。