DELISH KITCHEN

あつあつを召し上がれ♪

ふわとろキャラメルカステラ

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    419kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    59g

  • 脂質

    15.6g

  • たんぱく質

    10.2g

  • 糖質

    58.7g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1人分あたり(2人分とした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ふわふわとした軽い食感のカステラの中には とろっととろける甘〜いキャラメルが! 手作りとは思えない至福の美味しさです。

材料 【15cm型1台分】

手順

  1. 1

    【下準備】卵は常温に戻す。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2

    耐熱容器にキャラメル4個、牛乳を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して混ぜる(キャラメル液)。

  3. 3

    卵、卵黄、砂糖、はちみつを加え、もったりとするまで混ぜる。キャラメル液を加えて混ぜる。

  4. 4

    薄力粉をふるい入れてゴムベラなどで切るように混ぜる(生地)。

  5. 5

    型にクッキングシートをしき、生地を入れる。天板にのせ、残りのキャラメルを加える。170℃に予熱したオーブンで30分焼く。

    ポイント

    竹串をさして生地がついてこなくなったら焼き上がりです。

よくある質問

  • Q

    冷えても美味しいですか?

    A

    冷めていくにつれ、食感や味は多少変わってしまいます。ふわふわの状態でお召し上がりいただきたいので、作っていただきましたら、お早めにお召し上がりいただくことをお勧めします♪

  • Q

    生地を混ぜる段階でいくら混ぜてももたっとせず、上手く出来ませんでした。分量や手順は合ってたと思うのですが…何かポイント等あるのでしょうか?

    A

    ポイントとして、卵が冷えすぎた状態だと、もたっとしにくくなるので、お作りいただく際は、常温に戻してお試しいただければと思います♪

  • Q

    キャラメルだけ入れないで作っても問題ないですか?

    A

    風味は変わりますが、キャラメルを加えなくても、美味しくお召上がりいただけると思います♪

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。生地に風味を足し、しっとりとした焼き上がりにするためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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(

)

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  • れーたー

    写真のようなカステラにはなりませんでした。薄力粉入れる前から、混ぜていてもとろとろにならず。外は焦げて中身は半生でした。

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