えのき大葉つくね

作り方

1. 1.

   えのきは根元を切り落とし、1㎝幅に切る。

2. 2.

   ボウルに鶏肉、えのき、卵、おろししょうが、片栗粉を入れてよく混ぜ、8等分にする。

3. 3.

   大葉を広げ、タネをのせて成型しながら包む。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、タネを入れて弱火で焼き色がつくまで3分ほど焼く。裏に返してふたをし、弱火で4分蒸し焼きにする。

5. 5.

   ☆を加えて中火で煮からめて完成。お好みで卵黄(分量外)につけながらお召し上がりください。