爽やかな酸味でさっぱりと♪
イワシの洋風南蛮漬け
調理時間
約30分
カロリー
484kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
イワシを洋風の南蛮漬け、エスカベッシュに! 身近な材料でさっぱり爽やかな一皿に仕上げます♪
材料 【2人分】
- イワシ(3枚おろし) 4尾分
- 塩こしょう少々
- 薄力粉大さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- セロリ 1/4本
- サラダ油適量
- ☆調味料
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう小さじ1/2
- 酢大さじ4
- ローリエ 1枚
- オリーブオイル大さじ1
手順
1
イワシは半分に切り、塩こしょうをして5分おく。水気を拭き取り薄力粉をまぶす。
2
玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りに、セロリは筋を取り斜め薄切りにする。
3
ボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜ、玉ねぎ、にんじん、セロリを加える。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で2分イワシを揚げ焼きにする。☆のボウルに加えて野菜と軽く混ぜる。冷蔵庫に入れ15分ほど置いて味をなじませ、器に盛り付ける。
レビュー
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