爽やかな酸味でさっぱりと♪
イワシの洋風南蛮漬け
イワシを洋風の南蛮漬け、エスカベッシュに！ 身近な材料でさっぱり爽やかな一皿に仕上げます♪
- 調理時間 約30分
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カロリー
484kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- イワシ（3枚おろし） 4尾分
- 塩こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- セロリ 1/4本
- サラダ油 適量
- ☆調味料
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/2
- 酢 大さじ4
- ローリエ 1枚
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
1.
イワシは半分に切り、塩こしょうをして5分おく。水気を拭き取り薄力粉をまぶす。
2.
玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りに、セロリは筋を取り斜め薄切りにする。
3.
ボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜ、玉ねぎ、にんじん、セロリを加える。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で2分イワシを揚げ焼きにする。☆のボウルに加えて野菜と軽く混ぜる。冷蔵庫に入れ15分ほど置いて味をなじませ、器に盛り付ける。