爽やかな酸味でさっぱりと♪
イワシの洋風南蛮漬け

手順

1. 1

   イワシは半分に切り、塩こしょうをして5分おく。水気を拭き取り薄力粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りに、セロリは筋を取り斜め薄切りにする。

3. 3

   ボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜ、玉ねぎ、にんじん、セロリを加える。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で2分イワシを揚げ焼きにする。☆のボウルに加えて野菜と軽く混ぜる。冷蔵庫に入れ15分ほど置いて味をなじませ、器に盛り付ける。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。