めざしの南蛮漬け

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取る。横に薄切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えて混ぜる(南蛮のたれ)。

3. 3

   目刺しは片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、目刺しを入れて、上下を返しながら焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

5. 5

   あたたかいうちに南蛮のたれに漬け、ラップをして冷蔵庫で30分程おく。