めざしの南蛮漬け

作り方

1. 1.

   玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取る。横に薄切りにする。

2. 2.

   ボウルに☆を入れて混ぜ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えて混ぜる(南蛮のたれ)。

3. 3.

   目刺しは片栗粉をまぶす。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、目刺しを入れて、上下を返しながら焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

5. 5.

   あたたかいうちに南蛮のたれに漬け、ラップをして冷蔵庫で30分程おく。