DELISH KITCHEN

パクチー好きにはたまらない!

イワシのエスニック風南蛮漬け

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    266kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ナンプラーとパクチーでいつもの 南蛮漬けをエスニック風に! しっかり冷やして食べるのもオススメです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    イワシは半分に切って塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎは繊維に沿った薄切りに、パクチーは2cmの長さに切る。レモンは皮ごと薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、イワシを入れ3分揚げる。容器に玉ねぎをしいてイワシをのせてレモンをのせる。

  4. 4

    鍋に砂糖、酢、しょうゆ、ナンプラー、水を入れ一煮立ちさせる。

  5. 5

    4を3にかける。時折混ぜつつ20分ほどなじませたらパクチーと合わせ盛り付ける。

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