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パクチー好きにはたまらない!

イワシのエスニック風南蛮漬け

ナンプラーとパクチーでいつもの 南蛮漬けをエスニック風に! しっかり冷やして食べるのもオススメです♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    266kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    イワシは半分に切って塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    玉ねぎは繊維に沿った薄切りに、パクチーは2cmの長さに切る。レモンは皮ごと薄切りにする。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、イワシを入れ3分揚げる。容器に玉ねぎをしいてイワシをのせてレモンをのせる。

  4. 4.

    鍋に砂糖、酢、しょうゆ、ナンプラー、水を入れ一煮立ちさせる。

  5. 5.

    4を3にかける。時折混ぜつつ20分ほどなじませたらパクチーと合わせ盛り付ける。