作り方
1.
いわしは頭を切り落として腹側に切り込みを入れ、内臓を取り出してよく洗う。
2.
手で開いて中骨をとり、腹骨をそいで水気を拭き取る。
3.
☆に5分つける。
4.
大根はすりおろして水気をきり、しょうがは千切りにする。
5.
いわしは水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。
6.
いわしを170℃に熱したサラダ油で、こんがりと色づくまで揚げる。
7.
鍋に★を入れてひと煮立ちさせる。
8.
器にいわしを盛り、だしをかけ、大根おろし、しょうがをのせる。
1.
いわしは頭を切り落として腹側に切り込みを入れ、内臓を取り出してよく洗う。
2.
手で開いて中骨をとり、腹骨をそいで水気を拭き取る。
3.
☆に5分つける。
4.
大根はすりおろして水気をきり、しょうがは千切りにする。
5.
いわしは水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。
6.
いわしを170℃に熱したサラダ油で、こんがりと色づくまで揚げる。
7.
鍋に★を入れてひと煮立ちさせる。
8.
器にいわしを盛り、だしをかけ、大根おろし、しょうがをのせる。