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ほっとする美味しさ♪

いわしの揚げ出し

カラッと揚げたいわしに和風だしをかけて揚げ出しに! ほっとするやさしい味わいです。 難しいイメージのあるお魚料理をマスターしちゃいましょう♪

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    423kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • いわし 4尾
  • 大根 5cm分
  • しょうが 1かけ
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油 適量
  • ☆下味調味料
  • 大さじ1
  • しょうが汁 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ★だし
  • 200cc
  • 和風顆粒だし ひとつまみ
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    いわしは頭を切り落として腹側に切り込みを入れ、内臓を取り出してよく洗う。

  2. 2.

    手で開いて中骨をとり、腹骨をそいで水気を拭き取る。

  3. 3.

    ☆に5分つける。

  4. 4.

    大根はすりおろして水気をきり、しょうがは千切りにする。

  5. 5.

    いわしは水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。

  6. 6.

    いわしを170℃に熱したサラダ油で、こんがりと色づくまで揚げる。

  7. 7.

    鍋に★を入れてひと煮立ちさせる。

  8. 8.

    器にいわしを盛り、だしをかけ、大根おろし、しょうがをのせる。