山芋とホタテのクリームシチュー

手順

1. 1

   山芋は1㎝幅の輪切りにして、半分に切る。玉ねぎは一口大に切る。にんじんは一口大に切る。

2. 2

   耐熱容器にバターを入れて、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで30秒加熱して溶かし、粗熱がとれたら薄力粉を加えて混ぜる。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。山芋、ボイルホタテ、水を加えて煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。

4. 4

   ふたを取り、☆を加えて沸騰直前まで中火で煮る。

5. 5

   2を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。