DELISH KITCHEN

旨味が溶け出す♪

ホタテのクリームシチュー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    330kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ルウを使わず簡単に作るクリームシチューレシピ!ホタテを入れることで、ソースに魚介の旨味が溶け出し絶品です♪ぜひお試しください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎは5mm幅に切る。にんじんは縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、水気を切る。

  2. 2

    鍋に半量のバター(10g)を入れて弱火で熱し、バターが溶けたらベビーホタテを入れて薄く焼き色がつくまで中火で炒めて取り出す。残りのバター(10g)を入れて中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて脂が回るまで炒め、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。

  3. 3

    水を加えて煮立ったらふたをし、7〜8分弱火で煮る。ふたを取り、牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。☆を加えて味をととのえる。

  4. 4

    ベビーホタテ、ブロッコリーを加えて混ぜながら1〜2分ほど煮る。

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「じゃがいも」の基本

「にんじん」の基本

「玉ねぎ」の基本

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