料理の基本！
ブロッコリーの蒸し方(フライパン)
ブロッコリーはフライパンを使うことで鍋で茹でるより手軽に加熱することができます。ごく少量の水で加熱できるので湯を沸かす手間もありません。時短ででき、栄養を閉じ込めたままおいしく仕上がります♪
手順
1
ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮を切り落とし、横に5mm幅に切る。
ポイント
茎は用途に合わせて切り方を変えましょう。
2
ふたつきのフライパンにブロッコリーを並べ入れ、水を加える。ふたをして中火で3〜4分ほど蒸す。
ポイント
蒸気穴のない蓋を使用しています。蒸気穴がある場合、水は120cc加えてください。
3
水気を切って粗熱をとる。
レビュー
4.5
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- とても簡単お手軽に且つ栄養面よし色も濃く綺麗な仕上がりに満足です。時間は火が若干弱かったのか 5分蒸しました。
🌞ひだまりぽかぽか🌞
茹でるより蒸したほうが栄養分飛ばなそうかなぁ？なんて思い、試してみました。 食感や仕上がりの色もよくて、 簡単かつ短時間でできました〜。 この方法を知ることができて、良かったです。 ありがとうございました😊jun
栄養が飛んでしまうことを知らずにずっ〜とたっぷりのお湯で茹でてました。仕上がりもバッチリ！この方法を知って嬉しく思います。あまわさび
とても時短で出来ました
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ユミ