ブロッコリーの冷凍保存

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は側面の硬い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   大きさがそろうように切りましょう。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、ブロッコリーを入れて1〜2分ほど色鮮やかになるまでゆでる。水気をしっかりと切り、冷ます。

   ポイント

   少し固めでゆであげましょう。

3. 3

   冷凍用保存袋にブロッコリーを重ならないように並べ入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷凍室に横にして入れる。

   ポイント

   冷凍室に入れて固まったらほぐして使用してください。保存袋は耐冷温度を確認して下さい