DELISH KITCHEN

止まらない美味しさ!

しじみの中華蒸し

あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! しっかり味付けで食べやすい! さっと作れるのでおつまみにも最適! ビールのお供にぜひ作ってみてください!

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つくった

  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    72kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • しじみ(砂抜き済み) 200g
  • 細ねぎ 2本
  • ☆中華たれ
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    しじみはよく洗う。

    ポイント

    《砂抜きの方法》海水と同じくらいの塩分濃度の塩水(300cc+塩小さじ1と1/2)に入れて2〜3時間程度放置しましょう。暗い場所に置くと砂を吐き出しやすいです。

  2. 2.

    細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

  3. 3.

    フライパンに☆を入れて中火で熱し、混ぜながらふつふつとするまで加熱する。しじみを加えてさっと混ぜ、ふたをして殻があくまで3〜4分ほど中火で蒸す。

  4. 4.

    ふたを取り、細ねぎを加えて混ぜる。

レビュー

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