1. おつまみにもオススメ♪しじみと豆苗の紹興酒蒸し

おつまみにもオススメ♪

しじみと豆苗の紹興酒蒸し

紹興酒で蒸すことにより、甘みとこくが増し、しじみから出た出汁がより濃厚な味わいになります。出汁を吸った豆苗もシャキシャキ食べ応えアップに♪旨味が溶け出したスープまで味わえます♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    88kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    しじみは、ボウルに水(分量外:適量)、しじみを加えて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗い、水気を切る。

  2. 2.

    豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ねぎはみじん切りに、しょうがは千切りにする。

  3. 3.

    フライパンに豆苗、しじみ、ねぎ、しょうが、唐辛子の順にのせ、紹興酒、しょうゆをまわしかける。

    TIPS

    唐辛子はなしでもおいしくいただけます。紹興酒は同量の酒でも代用可能です。

  4. 4.

    ふたをし、しじみの口が開くまで弱めの中火で6〜8分加熱する。

レビュー

( - 件)

-
※レビューはアプリから行えます。

「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう