しじみと昆布のしぐれ煮

手順

1. 1

   しじみは砂抜きする。鍋に水、昆布を入れて熱し、ふつふつとしたら昆布を取り出す。

2. 2

   しじみを加えて、ふたをして弱火でしじみの殻が開くまで加熱する。（ゆで汁はとっておく）

3. 3

   しじみの殻から身をとり出す。

4. 4

   しょうが、昆布は千切りにする。

5. 5

   鍋に☆、ゆで汁を入れて熱し、沸騰したら、しょうが、しじみ、昆布を加えて汁気がなくなるまで中火で煮る。