食欲そそる味わい♪
しじみとトマトのピリ辛炒め
トマトのほどよい酸味と、しじみからしみ出た濃厚なお出汁が相性抜群♪唐辛子でピリ辛に仕上げておつまみにもオススメな一品です。濃厚なスープも一緒にお召し上がりください♪
- 調理時間 約15分
カロリー
105kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- しじみ(砂抜き済み) 200g
- トマト 1個(200g)
- エリンギ 2本(80g)
- にんにく 1かけ
- サラダ油大さじ1/2
- 唐辛子(輪切り)小さじ1
- 酒50cc
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
1.
ボウルに水(分量外:適量)、しじみを加えて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗い、水気を切る。
2.
トマトはへたを取り、一口大に切る。エリンギは縦横半分に切り、縦に薄切りにする。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。
3.
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら唐辛子、エリンギを入れて油が馴染むまで中火で炒める。トマトを加えて1分程炒める。
4.
しじみ、酒を加えてふたをし、しじみの口が開くまで弱めの中火で7〜8分加熱する。
5.
しょうゆを加えて中火にし、全体を混ぜる。
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