食欲そそる味わい♪

しじみとトマトのピリ辛炒め

トマトのほどよい酸味と、しじみからしみ出た濃厚なお出汁が相性抜群♪唐辛子でピリ辛に仕上げておつまみにもオススメな一品です。濃厚なスープも一緒にお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    105kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ボウルに水(分量外:適量)、しじみを加えて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗い、水気を切る。

  2. 2.

    トマトはへたを取り、一口大に切る。エリンギは縦横半分に切り、縦に薄切りにする。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら唐辛子、エリンギを入れて油が馴染むまで中火で炒める。トマトを加えて1分程炒める。

  4. 4.

    しじみ、酒を加えてふたをし、しじみの口が開くまで弱めの中火で7〜8分加熱する。

  5. 5.

    しょうゆを加えて中火にし、全体を混ぜる。

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