甘辛味でご飯もすすむ♪
しじみの柳川風
しじみから出る濃厚な味わいのスープをふわふわの卵でとじて仕上げます♪ごぼうの香りも貝から出たお出汁と相性抜群！サクッと簡単にできるので忙しい時にも重宝する一品です！
- 調理時間 約15分
カロリー
160kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
しじみは、ボウルに水(分量外:適量)、しじみを加えて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗い、水気を切る。
2.
ごぼうは包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらし、水気を切る。細ねぎは根元を切り落とし、斜め1cm幅に切る。
3.
フライパンにしじみ、酒、水を入れて中火で煮立たせ、アクを取り除きごぼう、みりん、しょうゆを加えて混ぜる。ふたをし、弱火で4分程煮る。
4.
溶き卵をまわし入れてふたをし、卵がお好みの固さになるまで中火で30秒〜1分程煮る。
5.
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
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