DELISH KITCHEN

ふわっふわ食感♫

失敗知らずのティラミス

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    583kcal

  • 費用目安

    1800前後

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TOKYO MX「瑛茉ジャスミンのモテキッチンCROSS」で紹介されたレシピです! 市販のスポンジを使うので失敗知らず! ちぎる、混ぜる、かけるだけで作れちゃうのでビギナーさんにもおすすめ! 味は本格的なのでプレゼントにも♫ ※このレシピはアルコールを含んでおります。

材料 【4〜5人分】

手順

  1. 1

    鍋に☆を入れて熱し、インスタントコーヒーが溶けるまで、弱火で加熱する(コーヒーシロップ)

  2. 2

    ボウルにマスカルポーネと卵黄、砂糖(卵黄用)を入れてもったりするまで混ぜる。

  3. 3

    2とは別のボウルに卵白と砂糖(卵白用)を入れ、軽くツノが立つまで泡立てる。

    ポイント

    卵白と生クリームは、どちらもきれいに洗った泡立て器やハンドミキサーで泡立ててください。

  4. 4

    もうひとつ別のボウルに生クリームを入れて、氷水にあてながら8分立てにする。

  5. 5

    2に3を入れて混ぜ、4も加えてさらに混ぜる。

  6. 6

    スポンジケーキはちぎって器に入れ、コーヒーシロップをまんべんなくかける。

    ポイント

    スポンジケーキがない場合は、シロップの甘みをやや控えめにしてカステラやシフォンケーキを使ってもよいでしょう

  7. 7

    5のクリームをふわっとのせて、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。食べる直前にココアパウダーをふり、ミントを飾る。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、はちみつで作るのがおすすめです。はちみつ特有のコクや風味は出ないのであっさりとした甘さに仕上がります。

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