カラフルなフルーツが彩る！
フルーツたっぷりズコット

手順

1. 1

   鍋に砂糖(30g)、水を入れて中火で熱し、煮立ったら火をとめる。キルシュ(小さじ1)を加えて混ぜ、粗熱をとる。冷蔵庫で使う直前まで冷やす(シロップ)。

2. 2

   スポンジケーキは厚さが半分になるように切る。半量は放射状に6等分に切る(内側用)。残りのスポンジケーキ、内側用のスポンジケーキに、シロップをハケでうちつけるように、両面にぬる。

3. 3

   いちごはへたを切り落とし、薄く輪切りにする。キウイはへたを切り落とし、皮をむいて薄く輪切りにする。オレンジは皮、甘皮をむき、薄く輪切りにする。

   ポイント

   フルーツの量は大きさによりグラム数が異なりますので、調整してください。

4. 4

   氷水の入ったボウルの上に別のボウルを当て、生クリーム、砂糖(大さじ2)を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。キルシュ(小さじ1)を加えて軽く混ぜる(ホイップクリーム)。

5. 5

   ボウルにラップを敷き、3のフルーツとブルーベリーを敷き詰める。1/4量のホイップクリームを加え、全面にぬる。放射状に切った内側用のスポンジケーキを敷き詰める。

   ポイント

   フルーツは彩り良くちらしながら敷き詰めましょう。

6. 6

   残りのフルーツ、ホイップクリームを加え、残りのスポンジケーキを被せる。ラップをし、冷蔵庫で1時間程おく。

   ポイント

   切り分ける際は包丁をあたため、切る度にクリームをふきとるときれいに切り分けられます♪