DELISH KITCHEN

本格豪華♡

冬のフルーツタルト

5.0

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    427kcal

  • 費用目安

    -

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さくさくのタルト生地と、たっぷりの冬のフルーツが楽しめる一品です。甘いみかんといちごに、さっぱりした洋梨がアクセントになっています。見た目も華やかなので、お祝いの席やホームパーティーなどにもおすすめです。

材料 【17cmタルト型1台分(底取)】

手順

  1. 1

    無塩バターを常温に戻す。ボウルに無塩バター(タルト生地用)を入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖(タルト生地用)を加えて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。

  2. 2

    ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー(タルト生地用)をふるい加えて混ぜ、ひとまとめにする。

  3. 3

    生地を丸くととのえてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上おき、まな板と生地に打ち粉をして3mm厚さにのばす。

  4. 4

    タルト型にサラダ油(分量外)をぬり、薄力粉(分量外)を全体にまんべんなくまぶし、生地をのせて敷き、底にフォークで穴を空けて冷蔵庫で30分程度冷やす。

  5. 5

    ボウルに無塩バター(アーモンド生地用)を入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖(アーモンド生地用)を加えて混ぜ、溶き卵を加えて混ぜる。

    ポイント

    オーブンを180℃で予熱しましょう。

  6. 6

    ボウルにアーモンドパウダー(アーモンド生地用)をふるい加えて混ぜ、タルト生地に流し入れて180℃に予熱したオーブンで40〜50分焼いて冷ます。

  7. 7

    ボウルの底に氷水をあて、生クリーム、砂糖(クリーム用)を入れてピンとツノが立つまで泡立てる。

  8. 8

    いちごのヘタをとり、半分に切る。みかんを皮ごと薄く切り、2等分に切って皮を取り除く。

  9. 9

    洋梨を4等分に切って芯を取り皮をむき、さらに3等分に切る。

  10. 10

    タルトに生クリームをのせ、洋梨、みかん、いちごを飾る。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

5.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ちぇき

    妻の誕生日に子供と作って大好評でした👌
  • まこっちゃん

    フルーツが苺と冷凍フルーツしか無かったので、ちょっと寂しくなりましたが、タルト生地が上手く焼けて美味しかったです。タルト台が小さめだったのでミニタルトも2個作れました。

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