本格豪華♡
冬のフルーツタルト
さくさくのタルト生地と、たっぷりの冬のフルーツが楽しめる一品です。甘いみかんといちごに、さっぱりした洋梨がアクセントになっています。見た目も華やかなので、お祝いの席やホームパーティーなどにもおすすめです。
- 調理時間 -
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カロリー
427kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)
作り方
1.
無塩バターを常温に戻す。 ボウルに無塩バター(タルト生地用)を入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖(タルト生地用)を加えて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。
2.
ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー(タルト生地用)をふるい加えて混ぜ、ひとまとめにする。
3.
生地を丸くととのえてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上おき、まな板と生地にに打ち粉をして3mm厚さにのばす。
4.
タルト型にサラダ油(分量外)をぬり、薄力粉(分量外)を全体にまんべんなくまぶし、生地をのせて敷き、底にフォークで穴を空けて冷蔵庫で30分程度冷やす。
5.
ボウルに無塩バター(アーモンド生地用)を入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖(アーモンド生地用)を加えて混ぜ、溶き卵を加えて混ぜる。
6.
ボウルにアーモンドパウダー(アーモンド生地用)をふるい加えて混ぜ、タルト生地に流し入れて180℃に予熱したオーブンで40~50分焼いて冷ます。
7.
ボウルの底に氷水をあて、生クリーム、砂糖(クリーム用)を入れてピンとツノが立つまで泡立てる。
8.
いちごのヘタをとり、半分に切る。みかんを皮ごと薄く切り、2等分に切って皮を取り除く。
9.
洋梨を4等分に切って芯を取り皮をむき、さらに3等分に切る。
10.
タルトに生クリームをのせ、洋梨、みかん、いちごを飾る。