型がなくてもできる!

いちごのホールケーキ

ケーキ型がなくても作れちゃう、夢のようないちごのホールケーキ♪ 「クックパー®︎クッキングシート」を使えば、スポンジも綺麗に仕上がる! クリスマスやお誕生日に、お子様と一緒に作ってみてね♪

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つくった

  • 調理時間 約60分

料理レシピ

材料 直径約18cmケーキ1台分

作り方

  1. 1.

    《下準備》 薄力粉はふるっておく。 シロップの材料の水と砂糖を耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で約30秒加熱し、リキュールを加え混ぜておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

  2. 2.

    30×30cmの天板に「クックパー®クッキングシート」を大きめに切って敷く。四隅に切り込みを入れて立ち上がり部分を作る。

    TIPS

    クックパー®️の長さが足りなければ2枚用意して重なるように敷きましょう。

  3. 3.

    大きめのボウルに卵を入れてよくほぐし、砂糖を加える。ハンドミキサーの高速で5~6分しっかりと泡立てる。

    TIPS

    生地を持ち上げると跡が残るくらいが目安です。

  4. 4.

    牛乳、バニラオイル(あれば)を1に加え、ゴムべらで混ぜる。

  5. 5.

    2にふるった薄力粉を2~3回に分けて加える。

    TIPS

    ボウルの底から大きくすくい上げるようにし、粉が見えなくなるまで混ぜる。

  6. 6.

    「クックパー®クッキングシート」を敷いた天板に4を流して平らにし、180℃に予熱した電気オーブンで約30分焼く。

    TIPS

    ガスオーブンの場合は約20分。

  7. 7.

    あら熱がとれたら裏面のクックパー®をはがす。ケーキ生地の4辺の端を約1cm切り落とす。均等な幅の5枚の短冊状に切る。そのうち4枚は短冊の長さを半分に切る。はけでシロップを表面に塗る。

  8. 8.

    砂糖を加えて7~8分立てにしたクリームの1/3量をケーキ生地の表面に塗る。スライスしたいちごを均等に並べる。

    TIPS

    1番長いケーキ生地は、巻き始めに使うので、端から4~5cmにいちごをのせないで空けておきましょう。

  9. 9.

    1番長いケーキ生地を、いちごをのせていないところから渦巻状に縦に巻いていき、ケーキの中心部分を作る。短い方の生地を、側面に貼りつけるようにして巻きたし、ひとつのホールケーキにする。

  10. 10.

    残ったクリームの一部で、ケーキ全体を薄く下塗りし、凹凸がないよう表面を整える。冷蔵室で30分冷やし、生地とクリームをなじませる。

    TIPS

    すき間や段差を埋めるようにして下塗りしましょう。

  11. 11.

    残りのホイップクリームを6にのせ、パレットナイフで塗り広げる。飾り用のいちごでデコレーションする。

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