DELISH KITCHEN

型がなくてもできる!

いちごのホールケーキ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

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ケーキ型がなくても作れちゃう、夢のようないちごのホールケーキ♪ 「クックパー®︎クッキングシート」を使えば、スポンジも綺麗に仕上がる! クリスマスやお誕生日に、お子様と一緒に作ってみてね♪

材料 【直径約18cmケーキ1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》 薄力粉はふるっておく。 シロップの材料の水と砂糖を耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で約30秒加熱し、リキュールを加え混ぜておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

  2. 2

    30×30cmの天板に「クックパー®クッキングシート」を大きめに切って敷く。四隅に切り込みを入れて立ち上がり部分を作る。

    ポイント

    クックパー®️の長さが足りなければ2枚用意して重なるように敷きましょう。

  3. 3

    大きめのボウルに卵を入れてよくほぐし、砂糖を加える。ハンドミキサーの高速で5~6分しっかりと泡立てる。

    ポイント

    生地を持ち上げると跡が残るくらいが目安です。

  4. 4

    牛乳、バニラオイル(あれば)を1に加え、ゴムべらで混ぜる。

  5. 5

    2にふるった薄力粉を2~3回に分けて加える。

    ポイント

    ボウルの底から大きくすくい上げるようにし、粉が見えなくなるまで混ぜる。

  6. 6

    「クックパー®クッキングシート」を敷いた天板に4を流して平らにし、180℃に予熱した電気オーブンで約30分焼く。

    ポイント

    ガスオーブンの場合は約20分。

  7. 7

    あら熱がとれたら裏面のクックパー®をはがす。ケーキ生地の4辺の端を約1cm切り落とす。均等な幅の5枚の短冊状に切る。そのうち4枚は短冊の長さを半分に切る。はけでシロップを表面に塗る。

  8. 8

    砂糖を加えて7~8分立てにしたクリームの1/3量をケーキ生地の表面に塗る。スライスしたいちごを均等に並べる。

    ポイント

    1番長いケーキ生地は、巻き始めに使うので、端から4~5cmにいちごをのせないで空けておきましょう。

  9. 9

    1番長いケーキ生地を、いちごをのせていないところから渦巻状に縦に巻いていき、ケーキの中心部分を作る。短い方の生地を、側面に貼りつけるようにして巻きたし、ひとつのホールケーキにする。

  10. 10

    残ったクリームの一部で、ケーキ全体を薄く下塗りし、凹凸がないよう表面を整える。冷蔵室で30分冷やし、生地とクリームをなじませる。

    ポイント

    すき間や段差を埋めるようにして下塗りしましょう。

  11. 11

    残りのホイップクリームを6にのせ、パレットナイフで塗り広げる。飾り用のいちごでデコレーションする。

注意事項

・小さいお子様が召し上がる際は誤嚥をしないように食べることに集中させ、落ち着いて食べさせるようにしてください。

レビュー

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  • あややん

    生地が少し焼け過ぎたので、重ねるとき手こずりましたが、味は甘さ控えめで、後味もしつこくなく、家族には大好評でした。パイナップルも間にサンドしましたが、美味しかったですよ🎵

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