DELISH KITCHEN

さわやかジューシー♡

桃のレモンカスタードタルト

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    256kcal

  • 費用目安

    1500前後

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レモン風味のカスタードにジューシーな桃をたっぷりのせました!贅沢でさわやかなレシピです♪

材料 【7cmタルト型6個分】

手順

  1. 1

    レモンは半分に切って果汁を絞り、皮をすりおろす。桃は4等分に切って皮をむき、2cm角に切って絞ったレモン汁の半量をかけて混ぜる。

  2. 2

    カステラは小さく切る。耐熱容器にレモン皮と牛乳を入れてラップをかけずに、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱して温め、レモン牛乳をつくる。

  3. 3

    別のボウルに卵黄と砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜ、レモン牛乳を少しずつ加えて混ぜ、小鍋に移す。

  4. 4

    3を小鍋に入れて中火でクリーム状になるまで混ぜながら熱し、火からおろして粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    4を混ぜてほぐし、残りのレモン果汁を加えて混ぜる。タルト型にカステラ、カスタードの順に重ねて桃をバラのように並べる。お好みでミントをのせる。

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