DELISH KITCHEN

大人の味わい♪
ふわふるティラミスチーズケーキ

4.6

調理時間

30

費用目安

700前後

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ビターなコーヒー風味のボトムとチーズの塩気が◎ 甘くてふわふわな口どけが最高です♪ 是非チャレンジしてみてください♡

  • カロリー

    227kcal

  • 炭水化物

    25.6g

  • 脂質

    10.6g

  • たんぱく質

    6.7g

  • 糖質

    25.4g

  • 塩分

    0.3g

  • ※1切れ分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【23cm丸型】

  • クリームチーズ 200g
  • 牛乳 200cc
  • 4個
  • 薄力粉40g
  • コーンスターチ10g
  • グラニュー糖80g
  • レモン汁小さじ1
  • ココアパウダー適量
  • カステラ8切れ(180g)
  • インスタントコーヒー大さじ2
  • 100cc

手順

  1. 1

    カステラを三角に切る。

  2. 2

    型の側面内側にサラダ油をぬり、紙を2cm高く貼り付けて固定し、更に側面にサラダ油(分量外)をぬる。

    ポイント

    焼きシワ防止のため

  3. 3

    型をアルミホイルで包む。

    ポイント

    湯煎焼きをするのでお湯のしみ込み防止の為。

  4. 4

    カステラを型に敷き詰める。ボウルに湯、インスタントコーヒーを入れて混ぜ、カステラにまんべんなく馴染ませる。

  5. 5

    耐熱容器にクリームチーズを入れて600Wのレンジで1分加熱して滑らかになるまで混ぜ、牛乳を3回に分けて加えてその都度混ぜる。

  6. 6

    卵黄、レモン汁を加えて都度混ぜる。グラニュー糖を20g入れて混ぜる。

  7. 7

    薄力粉、コーンスターチを一緒にふるい入れて混ぜる。

  8. 8

    別のボウルに卵白を入れて泡立て大きな泡が立ち始めたら残りのグラニュー糖を3回に分け入れてその都度泡立ててツノが立つまでしっかりと泡立てる。

  9. 9

    卵白にチーズ生地の1/4量を入れてよく混ぜ、残りのチーズ生地を加えて混ぜる。

  10. 10

    バットに湯を入れて170℃に予熱したオーブンで20分焼き、150℃に下げ40〜50分焼く。

  11. 11

    焼きあがったらそっと型からはずし、粗熱を取り、紙をはずしてココアパウダーをかける。

よくある質問

  • Q

    18cmの型でも作れますか?

    A

    お作りいただくことは可能です。卵は2個にしていただき、その他の材料の分量は全て半量にしてください。また、焼き時間につきましては150℃に下げた後20分〜40分様子をみながら焼いてみてください。

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

  • Q

    時間が経っても形は崩れませんか?

    A

    焼き上がり直後に比べると若干しぼみますが、粗熱が取れたあとは形が大きく崩れることはほぼありません。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • タルネネ

    ふわっふわに美味しくできました。
  • 美和たん

    カステラも自家製にしてみました。 見た感じ美味しそうです。きっと食べたら、星5になるかも💜՞⸝⸝> ̫ <⸝⸝՞

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