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メッセージを添えて♡

いちごのメッセージムース

春に作ってあげたいふわふわのムースケーキ! いちごの桜とチョコペンのメッセージでデコレーションしました♪ 入学祝いや春の行事ごとにおすすめです♡

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    306kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cm丸形(底取)

  • いちご 1パック(約300g)
  • カステラ 3切れ(120g)
  • チョコペン 適量
  • ☆ムース液
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖 60g
  • レモン汁 大さじ1
  • 粉ゼラチン 10g
  • 大さじ2
  • ★ゼリー液
  • 粉ゼラチン 5g
  • 大さじ2
  • 200cc
  • 砂糖 大さじ3
  • レモン汁 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    いちごのヘタを切る。1粒を5枚の薄切りにし、ヘタの部分に三角形の切り込みを入れて花びらの形にしてトッピング用にとっておく。

  2. 2.

    カステラを半分の厚さに切る。縦半分に切って、斜め半分に切って三角形にする。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰める。

  3. 3.

    水(ムース用)に粉ゼラチン(ムース用)を入れてふやかす。

  4. 4.

    耐熱容器に、残りのいちごをいれてフォークなどでつぶす。砂糖(ムース用)、レモン汁(ムース用)を加えて混ぜる。600Wのレンジで3分加熱する。3.でふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、常温になるまで冷ます。

    TIPS

    ゼラチンが溶け切らない場合は10秒ずつ追加で加熱して様子を見てください

  5. 5.

    生クリームを柔らかいツノが立つまで泡立てる。3.のボウルに加えて混ぜ、型に流し入れて冷蔵庫で固まるまで2時間以上冷やす。

    TIPS

    生クリームが泡立ちにくい場合はボウルの底に氷水を当ててください。

    カステラに隙間がないかチェック!

  6. 6.

    花びら型にしたいちごを桜の形に並べ、チョコペンでメッセージを書き、冷蔵庫で10分程冷やす。

  7. 7.

    水(ゼリー用)に粉ゼラチン(ゼリー用)をいれてふやかす。

  8. 8.

    耐熱容器に湯、砂糖(ゼリー用)をいれて混ぜて溶かす。7.のふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、レモン汁(ゼリー用)を加えて混ぜる。

    TIPS

    ゼラチンが溶け切らない場合はレンジで加熱して溶かして下さい

  9. 9.

    底に氷水を当てて混ぜながらしっかりと冷やし、6.のムースの上にそっと流しいれて冷蔵庫で固まるまで2時間以上冷やし固める。

関連カテゴリー

お菓子