焼かないクリスマスケーキ

手順

1. 1

   牛乳パックは開いて長い1面を2つ切り抜き、短辺を重ねて丸い筒状にし、ホチキスなどでとめて型を作る。

2. 2

   ボウルにインスタントコーヒーと湯を入れて混ぜる。

3. 3

   カステラ8切れの表面に2を薄くぬり、1cm幅の棒状に切る。

4. 4

   型の内側にラップをかけ、底に3を敷き詰める。残りの3を木目状になるように型の壁面に沿って並べ入れる。

5. 5

   いちご(10個)はへたを切り落とし、薄切りにする。

6. 6

   ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れてすじが残るくらいまで泡立てる(8分立て)。

7. 7

   6の生クリームの1/4量を4に入れ、いちごを1/2量しきつめる。同様にもう一度繰り返す。最後に上から1.5cmの高さのスペースを残し、生クリームを加える。残りの生クリームはトッピング用にとっておく。

8. 8

   残りのカステラ2枚をのせてふたをし、ふんわりとラップをして冷凍庫で3時間冷やす。牛乳パックから取り外し、残りの生クリームをかけてトッピング用のいちご(5個)をのせる。