日本酒プリン

手順

1. 1

   鍋に牛乳、日本酒、砂糖を入れて中火で熱し、砂糖が溶けるまで温める。

   ポイント

   煮立たせないように注意してください

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、1.を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

3. 3

   ざるでこしながら、耐熱容器に流し入れる。

4. 4

   鍋に耐熱容器の半分くらいの高さになるように水を注ぐ。

   ポイント

   水の高さを測るために、水を入れるときに容器をおくとわかりやすいです。

5. 5

   湯をわかし、沸騰したら弱火にして耐熱容器を並べ、布巾をかぶせ、ふたをおおうように包む。

   ポイント

   布巾が下にたれると引火の危険があるので、しっかりと上にのせる。

6. 6

   20〜30分程蒸す。