大人の味♪
酒粕ケーキ
酒粕の香りでとっても味わい深い！バットで簡単に作れます♪お酒を使っているので、父の日などにもおすすめです。
カロリー
197kcal
炭水化物
29.5g
脂質
3.9g
たんぱく質
7.5g
糖質
28.2g
塩分
0.1g
- ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【バット（15×20cm）1台分】
手順
1
《下準備》オーブンは180℃に予熱する。バットにクッキングシートを敷く。
2
耐熱容器に酒粕を小さくちぎりながら入れ、ラップはせずに600Wのレンジで1分加熱する。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。
3
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルト、レモン汁を加えてさらに混ぜる。2を加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる(ケーキ生地)。
4
クッキングシートを敷たバットにケーキ生地を流し入れ、5cmほどの高さから3回程落として空気をぬく。180℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。
ポイント
竹串を刺して生っぽい生地がつかなければOKです！加熱時間は目安としていただき、様子を見ながら追加で加熱してください。
5
耐熱容器に☆を入れて600Wのレンジで砂糖が溶けるまで10〜20秒加熱して混ぜる(日本酒シロップ)。
ポイント
砂糖が溶けきらない場合は追加で加熱してください。
6
4の表面に日本酒シロップをぬり、冷ます。
注意事項
・本レシピはアルコールを含んでおります。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
よくある質問
- Q
無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか？
A代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。
- Q
シロップに使っている日本酒の代わりに料理酒を使うことはできますか？
A料理酒には塩が入っているのでおすすめできません。日本酒を水で代用できるので同量でお試し下さい。
レビュー
3.3
- 酒粕好きなのでとても美味しかったです。次はレモン汁を少し増やして作ってみようと思います。
muffin
焼き時間40分より短くしましたが、焼きすぎ感があり硬かったです。ヨーグルトやレモンの風味は完全に消えるくらい酒粕風味が強いです。もっとしっとりして柔らかいのを想像していましたが全く別物でした。つきみ
甘すぎず大人なケーキが作れました！おいしかったです⭐︎ゆっこ
酒粕を食べてる って感じ、酒粕ケーキだから、そうなんだけど、
めがね