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ちょっと大人な♪

いちごと抹茶のミルフィーユ

いちごと抹茶の組み合わせで甘すぎない!ちょっと大人なデザートです♪コクのある抹茶クリームがおいしいですよ!

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    432kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 2個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    いちごはへたを切り落とし、4粒は4等分に切り、残りの2粒(飾り用)は半分に切って水気をふきとる

  2. 2.

    パイシートは横半分に切り、3等分に切る。全体にフォークで穴をあける

    TIPS

    パイシートは常温に戻しておく

  3. 3.

    クッキングシートを敷いた天板に2を並べて、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。フライ返しで全体を少し押す。裏に返して190℃で15分焼き、冷ます

  4. 4.

    鍋に牛乳、バニラエッセンス、グラニュー糖の半量を入れて中火で沸騰直前まで温める

  5. 5.

    ボウルに卵黄、残りのグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる

  6. 6.

    ボウルに抹茶、水を入れて混ぜ、抹茶を溶かす。5にコーンスターチ、抹茶を加えて良く混ぜ、4の半量を加えて混ぜる

  7. 7.

    4の鍋に6を入れて弱火で沸騰するまで混ぜながら加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で冷まし、抹茶クリームを作る

  8. 8.

    3に7の抹茶クリーム、いちご1個分、抹茶クリームの順に重ね、3を1枚のせ同じように抹茶クリーム、いちご1個分、抹茶クリームの順に重ね3を1枚のせる。上に抹茶クリームといちご(飾り用)をのせる。残りも同様に2つ作る

  9. 9.

    粉砂糖をふる