ちょっと大人な♪
いちごと抹茶のミルフィーユ
いちごと抹茶の組み合わせで甘すぎない！ちょっと大人なデザートです♪コクのある抹茶クリームがおいしいですよ！
- 調理時間 約90分
カロリー
432kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
いちごはへたを切り落とし、4粒は4等分に切り、残りの2粒（飾り用）は半分に切って水気をふきとる
2.
パイシートは横半分に切り、3等分に切る。全体にフォークで穴をあける
TIPS
パイシートは常温に戻しておく
3.
クッキングシートを敷いた天板に2を並べて、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。フライ返しで全体を少し押す。裏に返して190℃で15分焼き、冷ます
4.
鍋に牛乳、バニラエッセンス、グラニュー糖の半量を入れて中火で沸騰直前まで温める
5.
ボウルに卵黄、残りのグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
6.
ボウルに抹茶、水を入れて混ぜ、抹茶を溶かす。5にコーンスターチ、抹茶を加えて良く混ぜ、4の半量を加えて混ぜる
7.
4の鍋に6を入れて弱火で沸騰するまで混ぜながら加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で冷まし、抹茶クリームを作る
8.
3に7の抹茶クリーム、いちご1個分、抹茶クリームの順に重ね、3を1枚のせ同じように抹茶クリーム、いちご1個分、抹茶クリームの順に重ね3を1枚のせる。上に抹茶クリームといちご（飾り用）をのせる。残りも同様に2つ作る
9.
粉砂糖をふる
よくある質問
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。
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